Question

枸杞鸭汤的做法

Answer 1

清炖老鸭汤1、将老鸭洗净，切成块，用沸水焯下，去血水。2、山药去皮切成片。3、沙锅烧水放入姜片、红枣，待水开后放入老鸭，再开后放入料酒，然后依次放入枸杞白糖。4、汤不要煲的太久，大概有一个半小时就可以了，等汤煲到一个小时左右的

可以！老人吃温热的鸭肉很适合。红枣、枸杞也很补。红枣枸杞老鸭汤做汤材料主料:老鸭1500克辅料:枣(干)20克枸杞子15克调料:味精2克盐10克大葱20克料酒15克做法1.老母鸭宰杀,去毛、内脏、脚爪2.把头、腿盘入鸭腹内,下锅焯一水3.除去血污,搓去汗皮,鸭脯向上放入汤盅内4.枸杞、红枣淘洗干净,放于鸭身上5.再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口6.上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成.制作提示1.氽鸭时血污一定要除尽,鸭汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽.2.蒸制时汤掺足,大火一气蒸透.不能久蒸上水,否则汤味淡薄.