Question

肥牛有什么做法

Answer 1

洋葱炒肥牛的用料

肥牛200克    洋葱半个    

蒜2瓣    葱1根    

食用油适量    酱汁材料：用量    

生抽2勺    老抽1勺    

蚝油1勺    白糖1勺    

黑胡椒粉1勺    淀粉1勺    

清水5勺    

洋葱炒肥牛的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

蒜切末，葱切葱花，洋葱去皮洗净切成丝

步骤3

取一个碗：加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，黑胡椒粉1勺，淀粉1勺，清水5勺调成酱汁备用

步骤4

锅中烧开水，放入肥牛焯至变色

步骤5

捞出备用

步骤6

另起锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味

步骤7

放入洋葱

步骤8

翻炒至变软

步骤9

加入肥牛

步骤10

加入刚才调好的酱汁

步骤11

翻炒均匀

步骤12

出锅前撒上葱花即可

步骤13

成品图

步骤14

图二

Answer 2

一：洋葱肥牛

食材：肥牛卷、洋葱、青椒、姜、白糖、耗油、生抽、料酒、盐

1、洋葱切丝备用；

2、滚水烧开，放入姜片和适量料酒，将肥牛卷下锅烫熟后捞起；

3、热锅热油，大火将洋葱炒出香味，倒入切好的青椒，放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀起锅。

二：泡菜肥牛锅

食材：肥牛卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜、大蒜

1、大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用；

2、大火烧水，放入泡菜和辣酱一起煮开；

3、依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可。

三：酸汤肥牛

食材：肥牛卷、泡酸萝卜、泡酸菜、葱、金针菇、青红椒圈、盐、油、料酒、白胡椒粉、泡野山椒

1、将金针菇洗净，泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用；

2、大火烧开，加少许盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘；

3、另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出；

4、锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后，加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒；

5、关火起锅，倒入装好金针菇的汤碗内，撒上葱花和青红椒即可。

四：蒜香肥牛炒饭

食材：肥牛片、青椒、蒜瓣、盐、胡椒、鸡精、米饭

1、大火烧水，肥牛卷下锅煮熟捞起放凉；

2、蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用；

3、油锅烧热后下蒜片炒至香味出来，颜色金黄后盛出；

4、下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟后加入米饭和蒜片一同翻炒；

5、最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可。

五：金针菇肥牛卷

食材：肥牛卷、金针菇、蚝油、白糖

1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分备用；

2、以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来；

3、锅烧热后倒油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放入锅中煎；

4、肥牛煎至变色，转一面，均匀地把整个肥牛卷煎熟出锅；

5、将蚝油、白糖和热水按一定比例搅拌均匀后淋在肥牛卷上即可。

Answer 3

酸汤肥牛

原料：金针菇、肥牛、黄灯笼椒、酸萝卜、盐、料酒、白糖、白醋、小米椒、杭椒

做法：

1、金针菇去除根部，清洗干净后撕成小条。

2、锅中加入清水，烧开后加入处理好的金针菇，去生后捞出放到容器的底部。

3、锅中倒油，烧热后加入黄灯笼椒末和少许酸萝卜末炒香后加入清水。

4、烧开后加入盐、料酒、白糖，把黄灯笼椒和酸萝卜的味道都煮出来，然后把它们捞出，只留下汤汁就可以了。

5、锅中加入肥牛，煮熟后加入白醋搅拌均匀，倒入装有金针菇的容器中，上面加入小米椒段和杭椒段。

6、锅中倒油，烧开后直接倒进肥牛中就完成了。

肥牛盖饭

原料：肥牛大米、豆芽、油菜、洋葱、盐、酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒

做法：

1、将大米清洗干净后放到电饭锅中蒸熟。

2、洋葱清洗干净后切成丝，豆芽和油菜也清洗干净备用。

3、锅中加入清水，烧开后加入油菜去生，放到凉水中过凉，加一点盐搅拌均匀备用。

4、把肥牛放到烧开的水中煮熟，去除血水，捞出备用。

5、锅中倒油，烧热后加入豆芽和洋葱，翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐、白糖一直翻炒。

6、豆芽和洋葱快要炒熟的时候加入肥牛，继续翻炒均匀，加入黑胡椒就可以出锅了。

7、米饭盛到容器中，里面倒入炒熟的肥牛，并加上处理好的蔬菜就完成了。

咖喱肥牛饭

原料：土豆、洋葱、胡萝卜、肥牛、牛奶、椰浆、咖喱

做法：

1、土豆去皮、洋葱、胡萝卜清洗干净后切成小块备用。

2、锅中倒油，加入肥牛，快速翻炒，8分熟后盛出备用。

3、锅中再一次倒油，加入洋葱、土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀后加入牛奶（没有牛奶的话也可以用清水代替）、椰浆和一小块咖喱，大概炖10分钟，把土豆和胡萝卜炖熟。

4、锅中加入肥牛，在加入两块咖喱，不停的翻炒，防止粘锅。一直到土豆特别软烂的时候就可以出锅了，直接倒在米饭上就完成了。

Answer 4

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

Answer 5

肥牛这样做，超级好吃