Question

往往垃圾食品比较好吃，而有益健康的食物却往往没那么好吃？

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Answer 1

这些食材组合到一起确实热量不低：通常一个汉堡的热量大约在250千卡~350千卡间，当然这里是指快餐店里的正常尺寸汉堡，如巨无霸，而大号汉堡的热量当然会更高，汉堡内夹的食材不同，热量也会有所差别！而三两米饭米饭（一小碗）的热量也就160千卡左右，所以汉堡是热量较高了！传统的汉堡包，指的是欧美人习惯的西式吃法，汉堡皮加上一块油炸的肉饼、一点蔬菜，再配上沙拉酱或者番茄酱。

但是，不是餐餐吃，天天吃，食用频率非常低的话，偶尔早饭来不及在家里吃，吃上一个汉堡，至少可以让身体获得能量，蛋白质、脂肪、还有矿物质等营养素。至于说热量高，没有谁吃一个汉堡就变成一个小胖胖的。胖是长期的一口口吃出来的。长肉不是一餐热量超标，而是全天的整体热量一直超标。

在生活中，我们经常会听到“垃圾食品”这个说法，也会有媒体整理出各种“垃圾食品”名单。方便面、薯条、可乐、汉堡、炸鸡都榜上有名，家中的长辈也总是叮嘱我们远离垃圾食品，不要吃汉堡。

你好，我想这个问题问得非常的好，因为很多人误解了关键性的营养学问题，一竿子打死汉堡是垃圾食品。其实我们看某一种食物是不是所谓的垃圾食品，主要看他的组成部分。

我们看汉堡的基本组成部分：面包，肉，蔬菜，沙拉酱。

  不同的沙拉酱构成不同，但大多组成部分都是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，加上各种调味料和香味料，说白了就是脂肪。而油炸肉类则主要提供脂肪（多为饱和脂肪）和蛋白质。更别提有的汉堡里会有芝士这种美味营养但脂肪含量超高的东西了。

Answer 2

世界卫生组织公布的典型的垃圾食品：油炸类、烧烤类、方便食品类、罐头类、加工肉类（香肠、肉松等）、腌制类、果脯类、汽水类等。简单来说，垃圾食品是指那些高热量、高脂肪、过分调味的食品，而食物中的香味素普遍是脂溶性的，所以我们会觉得脂肪含量低的鸡胸肉索然无味，脂肪含量高的鸡腿比较好吃，油炸过后更是美味。此外，烧烤、油炸的食品经过一系列反应，会产生香气物质，如杂环化合物等。甚至，一些商家为了追求利润，加入乐一些添加剂，吃起来更是美味，却是百害而无一利。

Answer 3

因为垃圾食品里面有很多添加剂，会非常满足我们的口味，所以比较好吃，然而有益健康的食物就比较天然了。

Answer 4

因为这一些有益健康的食物做法往往都是非常简单的，而且口感也不是特别的好，所以很多人都不是特别的喜欢吃。

Answer 5

因为这类的食物往往是通过高温油炸过后的，会有高盐高钠高胆固醇，所以就会往往口感会比较好。和一些有益健康的食物，往往是没有通过深加工的都有食物的原始味道，所以就显得会比较清淡。