Question

皮蛋瘦肉粥怎样做最好吃，有哪些小细节需要注意？

Answer 1

首先就是肉要切得小一点，然后在油锅里爆一下，有个八分熟就可以了，然后将皮蛋切成丁，跟肉一起放入锅中，把淘好的米也放入其中，加好水就可以煮了

Answer 2

细节一，大米要浸泡一会儿，这样米更容易煮烂。细节二，瘦肉用佐料腌制一会儿入味更好吃。细节三，选用无铅方法制作的皮蛋更健康。细节四，砂锅煮稀粥，味道更佳。细节五，冷水加肉沫不会成坨。细节六，开水下米不容易粘锅。细节七，皮蛋最后放，稀粥的颜色更清爽。细节八，大火烧开，小火熬制不容易糊。

Answer 3

首先要想做最好吃的皮蛋瘦肉粥，要选择好食材。要选择新鲜的瘦肉。最好能够先过水焯一下除去浮沫。然后将皮蛋切丁或用勺挖。瘦肉切丁。煮的时间不要特别长因为这样皮蛋会溶解到其中。

Answer 4

皮蛋要在米和肉熟得差不多的时候放，，下晚了，皮蛋香味还没和粥融在一起。
将米淘洗一遍，沥干水分之后装进保鲜袋，放入冰箱冷冻一晚，第二天直接下锅煮
做皮蛋瘦肉粥，里脊肉都可以
煮米很关键，记住大米粥必须要沸水下锅，然后再加入少许的食用油，用勺子不停搅拌

Answer 5

我自己平时也喜欢做皮蛋瘦肉粥，我做皮蛋瘦肉粥一般是这样做：冷水下米，加皮蛋和姜丝，皮蛋要尽可能切碎一些。然后慢慢熬，等看到大米已经熬透熬烂了加肉丝再熬五六分钟左右，加葱丝，盐和鸡精或者味精，关火就可以了。小窍门：第一，皮蛋要早下锅，这样很可以熬出香味。姜丝也要早点下锅，可以去腥味。肉丝一定不要煮太久，不然肉太老不好吃！