Question

抹茶冰淇淋怎样做？

Answer 1

食材明细

主料: 鲜奶200ML 抹茶粉2汤匙 糖60克

辅料: 鲜奶油100ML

制作步骤

1.备好材料。

2.先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。

3.将鲜奶油和砂糖打发。备用。

4.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀。

5.将(4)加入打发的鲜奶油里。

6.再用刮刀轻轻搅拌均匀。

7.倒入容器里, 放入冰箱上格,冷藏1小时。抹茶冰淇淋

8.取出搅拌2分钟,放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。

Answer 2

牛奶200克、淡奶油150克、蛋黄2个、抹茶粉15克、玉米淀粉15克食材：

糖调料：

工具： 做法：1、将抹茶粉与一半份量的糖放到容器中混合均匀2、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色4、将蛋黄液中筛入玉米淀粉混合均匀5、待抹茶牛奶液不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤 （往蛋黄液里倒牛奶时最好少量分次倒入）6、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌， 以免粘锅7、看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾，将奶糊隔冷水降温变凉8、将凉透的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻9、重复三次以上装进密封容器保存即可。

Answer 3

做法

准备一只厚底单柄锅倒入一杯（约240ml)鲜奶和一杯鲜奶油

加入蔗糖及细砂糖和塩蔗糖有带有烟熏香味，可以提升整体风味全部都使用细白砂糖也是ok的

抹茶粉视个人喜好做调整，这里使用了约18g的抹茶粉，属于偏重口味抹茶粉过筛加入锅中

开小火开始搅拌至抹茶粉均匀融化后熄火

将步骤4的抹茶鲜奶液过筛至碗中，碗底可放些冰块加速降温等降至室温后，放入冰箱冷藏至少2-3小时

步骤5倒入电动冰淇淋搅拌器，以最低速搅拌约25分钟

可以看到抹茶液已形成冰淇淋装入容器中放进冷冻库至少3-4小时

微微的苦、浓浓的茶香，真是消暑最佳圣品啊！

Answer 4

食材
主料淡奶油50ml甜牛奶350ml辅料抹茶粉适量
步骤
抹茶冰淇淋的做法步骤11.
准备好冰镇过的淡奶油和抹茶粉，还有冰镇后的350ml的甜牛奶
抹茶冰淇淋的做法步骤22.将甜牛奶倒入玻璃容器中
抹茶冰淇淋的做法步骤33.淡奶油也倒入，让之与纯牛奶混合一体
抹茶冰淇淋的做法步骤44.加入适量的抹茶粉
抹茶冰淇淋的做法步骤55.把所有的冰淇淋的原料搅拌均直至抹茶粉全化开
抹茶冰淇淋的做法步骤66.将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入冰淇淋机的外壳
抹茶冰淇淋的做法步骤77.将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶
抹茶冰淇淋的做法步骤88.盖上外桶盖子后迅速启动冰淇淋机30-40分钟过后，冰淇淋制作完成。

Answer 5

准备抹茶粉，淡奶油和牛奶打发放在冰箱里冷冻后撒上抹茶粉就好啦