Question

咸干带鱼怎样做带鱼好吃

Answer 1

干煎咸带鱼
用料
主料带鱼2条
调料色拉油适量食盐适量姜1块
干煎咸带鱼的做法
1.带鱼清掉肚子切成小段洗净沥干水份，生姜切面
2.撒入适量的盐在带鱼上抓匀放入冰箱腌制2-3个小时
3.煎锅中放入适量的油，放入姜片煸香后夹出姜片
4.逐一将带鱼夹入锅中，待两面煎至金黄即可出锅
烹饪技巧
1、带鱼一般鱼摊都有杀鱼，我是外面杀好的，不过还是自已回来切比较好，切的漂亮。
2、腌鱼盐的用量和时间适自已的需求而定，想要吃的咸一点盐多放点腌制的时间往后延长一些，不过个人建议咸带鱼还是咸的好吃。
3、腌带鱼最好放入冰箱保鲜，这样鱼不会变味。
4、腌好的带鱼一般会出水，在煎鱼前可用厨房用纸吸除水份以免煎的时候油四处乱溅。
5、煎鱼的时间也适自已的喜好而定，想吃干点的煎的时间长些。
6、煎鱼用火可先大后小，不要害怕用大火，用大火煎出的鱼不会粘锅卖相也更加漂亮。本人多年煎鱼经验。

Answer 2

你把带鱼晒成干以后，那么就蒸着吃吧，然后可以放一点米醋，这样比较好吃，当然也可以炒着吃或者油煎一下吃都是可以的，只要不要让带鱼变太咸了就可以。

Answer 3

切块洗干净用油炸金黄色捞出，再放一点点油，把生姜大蒜米切沫，大蒜切小块，跟鱼一起放锅里翻炒几下就好了

Answer 4

直接干煎咸鱼就挺好吃的，咸香味十足，和稀饭很配

Answer 5

其实用火稍微的考一下吃也是不错的