红薯的18种家常做法是什么?
主料:红薯1个。
辅料:淡奶油30克,芝士40克,细砂糖20克,黄油15克。
1、红薯个头稍微大点的,一个大概300克左右,红薯清洗干净后对半切开。
2、厨房纸巾打湿后裹住红薯放微波炉里高火8分钟,裹湿纸巾是为了最大限度的保持红薯里的水分不被蒸发掉。
3、烤熟的红薯用勺子挖出红薯肉,红薯皮保持完整状态。
4、红薯泥里加入30克淡奶油、20克细砂糖、15克黄油搅拌至融入到红薯泥里,如果没有淡奶油放牛奶也可以的。
5、将搅拌好的红薯泥重新放到红薯里。
6、表面上铺上芝士,放烤箱里180度烤20分钟,烤箱温度仅供参考,因为各家烤箱温度稍有差异,我用的是一般烤比萨的马苏里拉芝士,用超市里片状的芝士也可以。
7、完成后即可出锅。
2024-04-24
红薯的18种家常做法,道道好吃,样样营养
红薯,又名地瓜,是一种营养价值极高的根茎类蔬菜,既能当主食,又能当零食,其做法也是多种多样,以下为你介绍18种红薯的经典家常做法:
红薯粥
红薯粥清甜爽口,营养丰富。先将红薯去皮切丁,加水煮沸,再加入大米煮至粘稠即可。
2. 红薯汤
红薯汤汤色鲜亮,清甜可口。先将红薯去皮切块,加水煮沸,再依个人喜好加入其他蔬菜或肉类即可。
3. 红薯泥
红薯泥绵软细腻,老少皆宜。先将红薯去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入牛奶、蜂蜜或黄油即可。
4. 红薯饼
红薯饼外酥内软,香甜诱人。先将红薯去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入面粉、糖等调味料,揉成面团,再压扁煎熟即可。
5. 红薯丸子
红薯丸子软糯香甜,口感Q弹。先将红薯去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入糯米粉、白糖、芝麻等调味料,搓成丸子后蒸熟即可。
6. 红薯条
红薯条香脆可口,老少皆宜。先将红薯去皮切条,放入油锅中炸至金黄酥脆即可。
7. 烤红薯
烤红薯外皮酥脆,内里香甜软糯。先将红薯洗净,放入烤箱或烤炉中烤制1小时左右即可。
8. 蜜汁红薯
蜜汁红薯香甜软糯,回味无穷。先将红薯去皮切块,放入锅中加水煮沸,再加入蜂蜜、白糖等调味料,熬制入味即可。
9. 红薯银耳汤
红薯银耳汤清甜滋润,清热降火。先将红薯去皮切块,银耳泡发后撕成小朵,放入锅中加水煮沸,小火炖煮即可。
10. 红薯山药糕
红薯山药糕软糯香甜,营养丰富。先将红薯和山药去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入糯米粉、糖等调味料,上锅蒸制即可。
11. 红薯叶炒肉丝
红薯叶炒肉丝清脆爽口,营养丰富。先将红薯叶洗净切段,肉丝炒熟后放入红薯叶翻炒即可。
12. 红薯叶汤
红薯叶汤清甜可口,老少皆宜。先将红薯叶洗净切段,放入锅中加水煮沸,加入调味料即可。
13. 红薯粉条
红薯粉条爽滑筋道,久煮不烂。先将红薯去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入淀粉揉成面团,压成粉条后切段即可。
14. 红薯面
红薯面香甜软糯,营养丰富。先将红薯去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入面粉揉成面团,压成面条即可。
15. 红薯米糕
红薯米糕软糯香甜,口感Q弹。先将红薯去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入糯米粉、糖等调味料,蒸制即可。
16. 红薯发糕
红薯发糕香甜松软,易于消化。先将红薯去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入糯米粉、糖、酵母粉等调味料,发酵后蒸制即可。
17. 红薯酒酿
红薯酒酿香甜开胃,营养丰富。先将红薯去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入酒曲发酵即可。
18. 红薯干
红薯干香甜可口,老少皆宜。先将红薯去皮切片,放入太阳下晒干或放入烤箱烘烤即可。