Question

可以用烧水壶煮绿豆吗

Answer 1

可以用烧水壶煮绿豆做法步骤：

1、先把绿豆浸泡半个小时，水不要太多，没过绿豆即可。然后沥干水，把绿豆放冰箱冷冻四个小时，烧一锅开水，下绿豆，很快可以开花。这个时候绿豆吸饱了水，经过冰冻，把吸进去的水冷冻，撑裂绿豆，再煮的时候就很容易煮开花；

2、用暖水壶（烧水壶）放好绿豆，然后加开水，盖上盖焖3个小时，然后再下锅煮，这样也能煮烂，煮开花。

3、绿豆与水的黄金比例是1：8，小火慢熬。

煮绿豆汤的注意事项
1、要想绿豆汤汤色绿，可以用纯净水，或者在自来水里加一点白醋，这么做是为了中和酸碱度；

2、水开后再放绿豆；

3、熬绿豆汤一定要盖锅盖；

4、最好最简便的办法是使用高压锅，速度快，颜色也好看；

5、不要用铁锅。

绿豆的营养价值

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

Answer 2

　　绿豆汤可以用电水壶煮。
　　绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
　　制作要领：
　　1.煮沸时间不宜过长，煮沸3～5分钟，以清澈绿汤为佳。
　　2.取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。3分钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色，澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
　　3.减少氧化，盖上锅盖煮为宜。
　　4.避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且汤汁变色。
　　5.煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
　　6.煮绿豆汤时，建议绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮品，还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分解肉制品中的毒素。
　　快速煮烂绿豆法：
　　将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。