Question

怎么做好吃的油饼?

Answer 1

油饼做的好吃的关键在于，先把面团做好，然后再擀成面饼，再煎至两面金黄，具体的做法如下：
主料：面粉500克
辅料：亚麻籽油20克、盐少许
1、面粉加适量水，搅拌成面穗。
2、然后和成软面团，覆盖保鲜膜饧发。
3、饧发1小时以后，再揉面5分钟，这时候的面团就非常柔软光滑。
4、把饧发2小时以上的面团取出揉匀。
5、均匀的下成面剂。
6、取一个面剂擀成薄片，均匀涂一层亚麻籽油，再撒少许盐。
7、然后将其卷起来，轻轻抻长。
8、再从一头盘起，即成油饼生坯。
9、擀成薄饼。
10、放入预热的电饼铛，表面刷少许油。
11、翻面再烙。
12、两面都烙制金黄即成。
13、完成。
注意事项：
1、烙这唤毕种薄饼一定要凳罩勤翻面，枣链闹才能熟而不糊，软而不硬。
2、没有亚麻籽油，用其它油也可以。但最好要用晾凉的熟油。