Question

没打开的大米过期了还能吃吗

Answer 1

没打开的大米过期了建议还是别吃了。
过期的大米虽然表面上看不出什么来，但是实际上可能已经变质，产生了黄曲霉菌等细菌，食用后，对人体健康不利。所以如果大米放得太久了，最好就不要吃了，不要看到大米的外表没有变，就认为这大米还是好的，因为有些已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。

一、没打开过的大米过期了怎么有效利用？

1、过期没开封的大米一定不能拿来食用。即使表面没有受潮，没有变味，没有变色，也不能拿来食用。如果家里有饲养家禽、家畜的，可以将大米磨成粉，用来喂养家畜、家禽。但是如果大米有发霉的情况，就不要拿来喂了。

3、可以给花当肥料。可以用火烧法，把坏掉的大米掺和木柴、纸等易燃的东西用火烧成灰，等温度降下来后撒在地上就是很好的肥料，效果与草木灰类似。或者埋入块空地，浇些水，大约一两个星期后肥料就制作好了。

二、大米保质期一般多久？

大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月。普通包装的，可能只有6-12个月。散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。

三、如何防止大米变质

1、花椒防虫法：花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部，扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。

2、草木灰吸湿法：在米缸底层撒上约一寸厚草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干大米，密封后，置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存。

Answer 2

大米未拆封但是大米的有效期很短，没有明显的异味，腐烂和其他变质现象，可以适量食用，不会产生太大影响。 只是其中的营养成分流失了，味道也不新鲜，真空包装的大米的有效期长，气味难闻且具有粘性，那是不能食用的，可能会产生诸如黄曲霉的细菌，食用后，对人体健康有害。

Answer 3

我觉得没打开的大米过期了，是可以吃的，就算是打开了的大米，过期了也可以吃，只不过要经过处理一下。你咋没打开的情况，他是抽真空的，那么里面是不会长虫的。大米在粮仓里面放着，古人不也放了很多年，作为储备粮吗？

Answer 4

过期的大米,只要保存良好，色泽明艳，没有霉变和异味，是可以食用的。

Answer 5

大米未拆封但大米过期时间较短，且没有明显的异味腐烂等变质情况，可以适量食用，不会有不良影响。但如果大米已经长虫，建议不要食用，因为虫害可能导致大米的营养成分流失，而且可能存在卫生问题。