Question

如何挑选海苔

Answer 1

1、观其色 （墨绿色为佳品）

2、闻其味（好的海苔味道很鲜，闻到会很有食欲）

大家平常吃海苔可以选择烤海苔，或者是夹心海苔，因为价格相对来说比较合适，又能摄取到海苔丰富的营养价值和植物纤维。对了寿司海苔是只能卷寿司吃，并不能直接食用，因为你会发现根本嚼不烂

Answer 2

判断海苔的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感，这些外观特征是由海苔的内部因素如蛋白质、氨基酸以及色素等成分的含量决定的。
颜色
质量好的海苔，外形整齐，颜色乌紫或乌黑。
色泽
质量好的海苔，表面有明亮的光泽。
香味
海苔是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的，通过烘烤，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分会溶出，赋予海苔一种特有的风味。因此，香味对海苔来说尤为重要。
质量好的海苔，闻起来香气扑鼻，且香味越好等级越高。
口感
质量好的海苔，质地脆爽而润泽，放入口里很快溶化，鲜香满口。