Question

怎么样蒸鸡蛋羹比较嫩？

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Answer 1

鸡蛋羹也是大家在日常生活中会经常吃到的一道美食，是一种很日常的食物，鸡蛋在大家的生活中真实扮演了非常重要的角色，因为大家可以用鸡蛋做多种多样的食物，那么鸡蛋羹就是其中的一种。鸡蛋羹要相较于其他做鸡蛋的方式，可以保留鸡蛋的营养物质，做鸡蛋羹的步骤虽然简单，但是不同的人做出来，口感也不一样。那怎么样才可以让蒸的鸡蛋糕更嫩一些呢？让小编带大家一起来看一看。

一、鸡蛋羹

如果大家在日常生活中不想再吃煮鸡蛋或煎鸡蛋或煮荷包蛋，那么大家就可以尝试蒸鸡蛋羹这种方式。鸡蛋含有人体所需要的丰富营养物质，可以补充人体所需要蛋白质，有益于人体的健康，正常来说，每个人每天都要吃一些鸡蛋，有时候吃多了大家也会烦腻，那么大家就可以尝试鸡蛋的不同吃法。尤其对于小孩子来说，消化系统还不完善，吃鸡蛋羹也是补充营养物质的一个非常好的选择。

二、鸡蛋羹的做法

做鸡蛋羹步骤较简单，所需原料也比较单一，所以大家不需要担心会花费很长时间，大家可以把鸡蛋羹作为自己的早餐，再搭配一杯牛奶，一片面包，就非常完美了。第1步大家需要将鸡蛋打在碗中，然后分三次加一些水，最好加入温水，不可以加开水，否则会破坏鸡蛋本身的营养物质，在加水的过程中不停的搅拌鸡蛋，让蛋清和蛋黄混合在一起。第2步大家需要往鸡蛋液中加入少许的菜油，可以增加鸡蛋羹的香味。第3步大家需要在在碗上附上一层保鲜膜，然后放入锅中，敷保鲜膜的目的是为了不让水蒸气进入到碗中。

三、怎样使鸡蛋羹更嫩

那么在做鸡蛋羹的过程中，怎样才能使鸡蛋羹做得更嫩一些呢，口感更好一些呢，确实有几点需要注意。首先大家最好加温水，不要加冷水，也不要加开水，这是最好的水温选择，这可以使大家做的鸡蛋羹更嫩一些，第2点，在最初开始搅拌鸡蛋的过程中，不要加入食用盐，可以在鸡蛋熟了之后加入一些酱油就可以，这样也可以使做出来的鸡蛋羹更嫩一些。

Answer 2

一颗鸡蛋加半颗鸡蛋的水，里面放一点食盐，葱花和酱油，放在锅里面蒸6分钟这样做出来的蒸鸡蛋比较嫩。

Answer 3

在蒸的过程当中可以加一些水进去，这样蒸出来的鸡蛋羹才会特别的嫩，吃起来口感才会特别的好。

Answer 4

首先需要把鸡蛋打入碗里，加入水搅拌均匀，在上面盖上一层保鲜膜，在保熟鲜膜上面扎几个小孔上锅蒸熟就可以了。