Question

坐月子的人喝鸡汤的话，用什么食材做比较好？





Answer 1

把所有原料放入砂锅中，加入适量的水大火煮开，改成中小火煮至鸡肉熟软加入适量盐即可。炒，适当加一点料酒，炒到鸡肉变色后加入淹没鸡肉的开水，大火烧开后改用小火煮一个小时，加入黄花菜30--50g后再煮30分钟，加盐后即可。

黄花菜是很下奶的，特别适合月子里的炖鸡的土罐是老家土窑里烧出来的，四耳平足，丑陋而笨重，上面的盖子就有一二斤，但是密封性极好，也很难散热。一罐鸡汤端出来，半小时汤汁仍在沸腾不止。

一般坐月子炖煮鸡肉可以加鱼腥草，党参，沙参，枸杞等。也可以炖墨鱼，鲤鱼等。但是坐月子炖东西里面都不要加别的调味料，一般都是加一点老姜和盐就行了。闲坐沙发上来杯清茶，吃点水果，刷着手机，不一会鸡汤浓郁的香气满屋都是，香极了。

恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。起锅烧油，最好是猪油，油温起来后下鸡块煸炒，待鸡块完全变色，炒出本身油脂后加入清水、少许老姜片；将荫瓜也用。清水洗干净后，切块，少许的老姜要去皮后，切成一个个小片，然后，把青葱切成小段，待用。

小火清炖。做产妇下奶的鸡汤，建议一定要用小火清炖，炖鸡的步骤就是大火烧开后，转为小火，慢慢地清炖，鸡比较老的话，一般需要炖3—4小时，鸡不老的话，一般也需要炖2小产妇做法比较简单，鸡肉凉水下锅，焯水后打去浮沫，炖就完了完了完了，我们这边医生盐也不让加，香料也不让加。

Answer 2

乌鸡。因为乌鸡营养丰富，而且味道很好，所以用乌鸡做比较好。

Answer 3

其实直接用老母鸡是最好的，因为坐月子的人就需要吃老母鸡来补充营养，老母鸡的营养更多一点。

Answer 4

用鸡肉、红枣、枸杞、党参、黄芪这些食材做比较好，十分补身体。