Question

怎样做好吃的手抓饭？

Answer 1

制作方法
原料：

羊肉八两、胡萝卜两根、 洋葱一个、 大米两碗、 盐

做法：

1、 大米用水泡半个小时， 羊肉切小块；

2、胡萝卜切成粗条， 洋葱切成粗丝， 锅里放油 ，油要比平时炒菜的量稍多些， 放入羊肉翻炒；

3、把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱 ，洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后，把泡好的大米平铺在菜上 ，铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2；

4、盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了， 我用的时间是1个小时左右， 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了。

提示：

1、胡萝卜条要切的粗些，因为在焖制的过程中会化掉一部分。

2、盐的量要多一点，要把米饭考虑进去。

3、如果锅盖和锅之间不是很严的话，要围上一圈毛巾，尽量不要让热气跑出太多。

4、不要真的用手吃啊。

Answer 2

步骤1

羊排提前泡一小时左右，控干水份。锅里加油，油要稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。
步骤二

羊排炒到没有水汽之后，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋葱继续炒一分钟

步骤 3
然后加入去皮的西红柿丁，炒一下（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）

步骤 4

加盐，孜然粉（可以多加一些）和生抽

步骤 5
把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平

步骤 6

加开水，稍稍没过米一点点就可以，盖上锅盖，小火加热

步骤 7

等到汤马上就要没了的时候把葡萄干撒在米饭上面，继续小火焖5-10分钟
步骤八
等到汤彻底没了之后就可以关火了

步骤 9
关火后把米饭和菜搅拌均匀就可以开吃啦！！

Answer 3

教你做好吃的羊腿手抓饭。

锅子烧热倒油，放入洋葱、黄萝卜和胡萝卜，煸香放到一边，放入羊腿，煎上色放入洋葱和香菜。

羊腿煎好放入电饭煲中，配菜也放进去，加入清水、白胡椒粉、盐，炖熟取出。

大米浸泡2小时，控干水分加入汤和葡萄干，米饭煮一半放入羊棒骨，煮好抓匀即可。

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Answer 4

• 材料：羊排 600g洋葱 半个胡萝卜 半根白萝卜 100g黄萝卜 50g葡萄干 50g大米 250g八角 1个桂皮 1个生姜 1块大蒜 5瓣

• 做法：1、羊肉冷水下锅~煮沸后清洗干净~2、胡萝卜 洋葱 白萝卜 黄萝卜切筷子粗的小条3、姜切片,大蒜压放入锅中