Question

虾煮几分钟就熟了？

Answer 1

大虾一般5分钟左右就熟了，需要水烧开。冷水煮虾容易失去味道，因为对虾本身蛋白质含量高，而蛋白质本身不耐热，直接放在冷水中容易煮过头，导致对虾有柴火味，没有Q弹就不好吃。
一般大虾以正常大小煮4.5分钟左右最好。由于20-30只大虾可以在5分钟内完全煮熟，所以不到30秒内煮熟的大虾味道更好，味道更新鲜。
对虾的烹饪技巧
(1)煮虾时，一定要买新鲜的虾。不要用冻虾，否则味道和香味会差很多。
(2)用热水煮大虾可以煮得更快，脱腥效果比冷水强。
(3)在你煮大虾之前，建议在水中加入适量的葱、姜片和料酒一起煮。之后可以加入大虾煮熟，会更香，味道更鲜。

Answer 2

• 01

  一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

  虾，是海鲜中最常食用的一种海鲜。一般情况下，营养专家都会建议水煮虾食用，这样做出来的味道更加原汁原味。此外，也可保留虾的营养物质。一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

  虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  另外，虾本身属于高蛋白低脂肪的食物，而且虾中的蛋白质属于优质蛋白，脂肪更是以优质的不饱和脂肪酸为主。所以无论是瘦身、还是生长发育的孩子、体质虚弱的老人，当然还有壮如牛的青少年以及成年人都是非常健康的优质的动物性的食物的选择。