Question

土豆怎么做才好吃

Answer 1

南瓜土豆汤

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材 料：
南瓜1块（800g），土豆2个（500g），八角2个，酱油2汤匙，盐适量
步 骤：
1、南瓜去皮去籽，洗净切大块。
2、土豆去皮切大块。
3、热锅冷油，小火爆香八角。
4、放入南瓜块和土豆块中火翻炒。
5、炒到稍微变软时，调入2汤匙酱油和适量盐。
6、倒入刚好淹没过南瓜土豆的清水，盖上锅盖大火煮。
7、煮至南瓜和土豆都绵软，汤汁浓郁后关火即可。

香菇南瓜剪刀面

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材 料：
熟南瓜，面粉，香菇，土豆，青椒，油菜芯，姜，干红辣椒，花生油，豆瓣酱，生抽，盐
做 法：
1、熟南瓜块加一点水打成糊
2、打好的南瓜糊晾凉倒面粉上
3、和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿
4、醒面过程中，油菜绰水捞出备用
5、香菇，土豆切丁，青椒切片
6、锅内适量油烧热，姜、干红辣椒段炒香
7、土豆香菇丁放入煸炒两下
8、加一碗水，适量生抽，盐，豆瓣酱，青椒放入煮熟，关火
9、另起锅内适量水烧开，转小火，沿边剪下适量大小孤形面团
10、剪好，煮熟
11、油菜放碗中，盛卤，即成

番茄土豆浓汤

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材 料：
西红柿一个，土豆1个，盐1勺，白胡椒粉1/2小勺，植物油、高鲜粉少许
做 法：
1、西红柿切大块，土豆去皮切块
2、热锅倒油，放入番茄翻炒，放入少许盐
3、炒到出汁，加入土豆一起翻炒
4、加入莫过食材的水，中火炖半小时
5、待土豆软烂，和番茄充分融合，关火
6、出锅前加入一勺盐，少许高鲜粉和胡椒粉调味

Answer 2

食材与明细
排骨600克
土豆2个
姜片4片
蒜头4克
料酒10克
盐2克
酱油20克
蚝油10克
清水适量
冰糖10克
老抽5克
难度普通 土豆焖排骨的做法步骤
1.
排骨买回洗净砍成小段

2.
放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水

3.
冷水冲净血沫备用

4.
土豆去皮切滚刀块，不宜太大

5.
热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

6.
放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻

7.
把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色

8.
倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟，我的锅盖是没气孔的，如果是有气孔的，水可以稍微多一些

9.
开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可

10.
最后汁水浓稠即可出锅，土豆很绵密，排骨香喷喷！

11.
成品