Question

刺参和海参的区别是什么？

Answer 1

1、生长时间不同：刺参生长年份在4-5年以上才能捕捞，时间越久营养累积的就越多，滋补价格也越大。养殖海参生长速度快，一年内就可以售卖，营养价值不高，比起野生海参可是差远了。

2、外形不同：刺身的背部和两侧的刺都是直立并且粗壮的；而海参的刺是细长型的。

3、生长环境不同：海参的生长环境不仅包含了海域，还有养殖的水池，特别是还有一些不良商家会喂养饲料激素，以达到快速生长售卖。人工养殖的海参不用自己寻找食物，运动能力差，肉质没有刺参肉质结实。

刺参生长于深海海域，所处的环境是野生自然的状态，属于纯天然的生长环境，而且刺参寻找食物都是靠自己，所以运动量会很大，参刺短粗有力，肉质也更紧实，质感好。生长的年份也长，形态比较粗壮也有一定的季节性。

以上内容参考  百度百科-刺参