Question

小白菜怎么炒最好吃

Answer 1

炒小白菜的方法如下：
1、准备八两“小白菜”并洗净。
2、将洗净的“小白菜”滤干水。
3、锅热放油，油温升起倒入“小白菜·蒜子·辣椒”翻炒。
4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可。
5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小白菜就炒好了。

Answer 2

食材：小白菜若干

方法/步骤：

• 1、去买小白菜回来了，如下图所示。

  

• 把小白菜洗干净，如下图所示。

  

• 切好蒜，如下图所示。

  

• 烧热锅后放入少量油，如下图所示。

  

• 放入蒜，再放小白菜，如下图所示。

  

• 不断的翻炒，如下图所示。

  

• 大约煮三分钟是不一样的，快好的时候放少量的盐，如下图所示。

  

• 再加一点点水，不然太辣了。如下图所示。

  

• 用碗装起来，最后的效果如下图所示。

  

• 洗过青菜的水她说可以用来冲了。如下图所示。

  

Answer 3

【清炒小白菜】

准备新鲜小白菜、大蒜、红辣椒、食盐、白糖、猪油。

1、准备一盆清水，加入一勺食盐搅拌均匀，把小白菜的根部都切掉，放入淡盐水中浸泡20分钟，然后把菜叶子上的泥沙洗干净，沥干水分。

【小贴士】小白菜上有农残、虫卵、细菌等有害物，用淡盐水浸泡有杀菌消毒的作用，洗得更干净。

2、洗干净的小白菜切成段，方便炒制。大蒜切蒜片，红辣椒切段，也可以用小米椒。

3、炒锅烧热，加入一勺猪油。炒绿叶蔬菜时不要用植物油，应该用猪油，用猪油炒白菜、油菜，味道特别香。而且猪油的密度小，更容易包裹在食材表面，让蔬菜更鲜嫩，不容易出水。

4、猪油融化并烧热后，下入蒜片、红辣椒炒香，倒入小白菜，开大火翻炒半分钟，微微变软后就可以调味了。

5、加入适量食盐、白糖，淀粉加水搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒均匀，勾一下薄芡。

6、出锅前淋入一勺花椒油，翻炒均匀后即可出锅，清炒小白菜就做好了。