Question

肥肉不腻人还特香，家常做法简单方便的食物你知道有哪些吗？

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Answer 1

回锅肉

1、最先提前准备五花肉清理干净，除去表层乳毛，放进盆子里加入冷水（水需淹没五花肉一大截才可以），放进生姜葱、八角一个，煮至五花肉断生（拿筷子略微戳一下，能轻轻地戳进去就表明熟透）2、然后把五花肉洗澡，切割成匀称大小的小块状（片不必切得过厚也别薄，约二十mm最好，那样爆锅的时候才会把赘肉中油迹炒出来）3、锅中放进油（油不可以过多，由于五花肉之中带有油迹，不少油吃着就非常腻了人），先放入五花肉爆锅（有些人会先放入生姜葱，那样会把生姜葱炒糊）。

4、爆锅到五花肉略微翻卷放进生姜葱，待鼻部嗅到姜蒜的香气（此刻锅里的五花肉会一直在噼噼啪啪的响），添加生抽、老干妈及其郫县豆瓣酱炒匀（一定要先放进生抽，那样红烧肉起锅会有一种别样生抽香）5、爆锅出辣椒油色放进蒜白（蒜白蒜叶切完分开来下锅），煸炒十秒再放入蒜叶煸炒2秒，随后逐渐调口（口重一点没事儿，但不能咸，口重和咸是两个定义）6、最终炒匀浇上少量辣椒油（最终放进辣椒油目地不但为了能增辣，更具去腥调亮的功效），就可以出锅了摆盘。

汇总一、红烧肉里的五花肉选料至关重要，一定要选用上等的五花肉，其实就是赘肉相连，爆锅回锅肉的情况下，熟度不能过于大，一定要文火爆锅，不然会由于操控不上温度，而将五花肉爆锅糊，那样起锅的红烧肉基本就没有成功汇总二、最终爆锅匀称调口以后，不可以煸炒时间太长，由于这个菜有别于其他菜式，煸炒时间太长能把刚下锅的调味料都粘到锅中，与此同时五花肉由于吸盐份极强，因此也会比较咸。

Answer 2

蒜香回锅肉提前准备食物：肥三瘦七的五花肉一块，蒜黄一小把，操作流程：最先提前准备一块肥三瘦七的带皮五花肉放到凉水锅里，无需盖盖子给他用走红烧开。走红烧开后，撇掉里边的白沫子，再次中小火煮20min预留

Answer 3

可以做辣椒炒肉，红烧肉，过油肉土豆片，这样做肥而不腻，美味可口，家里人都爱吃。

Answer 4

可以直接水煮蘸料碗吃，非常好吃。也可以做成红烧肉，小酥肉，回锅肉等。