Question

鱼香炒饭的做法

Answer 1

鱼香炒饭的做法1

　　1、洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。放鸡肉丁炒散。倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。

　　2、炒匀。倒入米饭炒匀。放青椒丁炒匀。最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。

　　3、香喷喷啊！

　　4、小帖士：凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的.米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

　　5、鱼香口味是川菜的经典，用来炒饭好吃的没话说，用干红辣椒和郫县豆瓣酱来调味，味道更加地道。

鱼香炒饭的做法2

　　美食鱼香肉丝炒饭的做法

　　1.准备食材

　　2.切丝

　　3.葱，泡椒 泡姜切丝，蒜切片

　　4.肉丝里放入料酒红薯粉拌匀腌制20分钟

　　5.放入豆瓣酱和第三步除了葱丝全部到入放入锅里炒香

　　6.放入肉丝炒散

　　7.放入 黑木耳 青笋 胡萝卜炒熟

　　8.准备好米饭

　　9.放入米饭 炒散

　　10.放盐

　　11.放鸡精

　　12.放入 葱花炒匀关火

　　13.出锅 上桌