Question

苹果饼怎么做好吃又简单

Answer 1

苹果饼好吃又简单的做法为：

1、首先，我们准备新鲜的红苹果两个，削净外皮，把其中一个的苹果，先切成均匀薄片，再改刀切成小粒，切好之后，尽快放入清水中洗一下，防止氧化变色，然后把苹果中的水分控出备用。

2、接着，我们来和一块苹果面，在苹果粒中加入白糖20克，喜欢吃甜一点的，可以多放一些白糖，面粉100克，面粉不要太多，以免影响苹果香甜的味道。

3、用力抓揉一会，抓出苹果中的水分，整个过程不需要加水，苹果汁就已经足够，把它们糅合在一起，合成一块黏性的苹果面备用。

4、然后把另一个苹果也切成小粒，用来做馅心，切好之后，我们把锅烧热，倒入苹果粒，翻炒1分钟左右，苹果变软以后，淋入少许水淀粉，增加苹果粒的黏性，翻匀后即可盛出备用。

5、食材全部准备好以后，我们开始制作饼坯，在苹果面中撒入少许干面粉，手上也沾点清水，防止做的时候粘手，取出适量的面团把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处、边转动边收紧开口，馅料包严以后，放入芝麻盒中，让其表面均匀裹上白芝麻，然后放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。

6、我们起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后，在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。

7、然后我们把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。

好了，这道软糯香甜的苹果饼就做好了。