月子里炖排骨怎么炖
下面就用红萝卜玉米排骨汤来示例一下么去炖排骨汤。
1.排骨洗净放入冷水锅中,锅内放料酒和姜片去排骨腥味。
2.水开后,捞出浮沫,把排骨捞出放入砂锅中加清水中小火炖。排骨汤适合慢火熬煮,所以砂锅是个不错的选择。我用的是铸铁锅,出来的效果也不错。
3.炖了四十分钟左右,把切好的玉米和红萝卜放入锅中,加少许的盐,继续慢火熬煮。
4.再过四十分钟后,排骨已经炖得很软烂了,汤也煲好了。
其他的食材炖排骨汤方法都类似,做法都很简单,慢火炖出的汤也很好喝,经常用不同的食材来炖排骨汤才是适合孕妇的,这样才会营养更加全面嘛。这样的汤同样适合小朋友和老人们,有时间的时候试试吧。
【 1 】番茄排骨汤的做法
食材用料:
西红柿适量、排骨500克、番茄酱50克、盐、料酒1小匙、葱、姜少许。
做法步骤:
排骨用清水清洗干净,放入锅中,加入料酒汆烫5分钟,捞起备用;
将番茄切成块,葱、姜、蒜切好备用;
锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香,再加入番茄翻炒出香味;
将番茄中加入足够多的水,放入排骨、盐;
开大火将汤烧开,然后转小火;
待排骨即炖软时,加入番茄酱、胡椒粉。7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。
【 2 】玉米排骨汤的做法
排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、料酒2勺、食盐适量。
做法步骤:
玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;
排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水;
将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中;
锅里再倒入足量清水,加入适量料酒;
大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;
继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。
【 3 】白萝卜排骨汤的做法
食材用料:
排骨500克、白萝卜半根、葱段、姜片、盐、香菜末各适量。
做法步骤:
排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅;
直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3~5分钟;
撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、葱段、姜片等调料;
加入适量清水;
盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火;
几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。