Question

花生芝麻软糖的做法是什么？

Answer 1

花生芝麻软糖的做法就是将水麦芽，细砂糖等熬煮到一定的火候，假如花生芝麻，冷却后即可使用。

详细制作步骤：

材料准备：水麦芽，细砂糖，盐，水，太白粉，洋菜粉，色拉油，无水奶油，熟花生，芝麻。

1，将水麦芽，细砂糖，盐，水放入锅中加热，煮至140℃后熄火。

2，继续加入已拌匀的太白粉，洋菜粉，中搅拌均匀，拌匀后倒入原浆中。

3，煮至透明状再加入色拉油，无水奶油，煮至120℃停火。

4，将熟花生，芝麻倒入锅中拌匀。

5，稍微冷却后之后，将盘扣过来，把花生软糖倒在一块干净的面板上。

6，待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可。

注意事项：

煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆。加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。好吃的花生软糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷!