生鱼煲汤的步骤:
主料:生鱼1条1斤左右、排骨1条、黑豆2两。
辅料:盐5克、姜1块、清水食饭碗(8碗水)。
1、准备好食材,生鱼,排骨,黑豆,盐,姜1块。
2、黑豆洗干净,加水浸泡4个钟。
3、泡好黑豆,用过滤网勺子捞出来备用。
4、生鱼加水洗干净,捞出来沥干水分。
5、用刀把生鱼两面划痕。
6、抹上点盐腌制备用。
7、排骨加水泡洗干净,倒掉水。
8、放入清水锅内煮滚。
9、用清水漂洗干净待用。
10、加适量盐抓均匀腌制。
11、煲洗净,注入清水8碗。
12、放进黑豆用大火烧滚。
13、放进排骨。
14、放进生鱼姜片。
15、盖上锅盖,用大火烧滚,待再滚沸,改用小火煲90分钟。下精盐调味即成。
16、完成。