Question

冒菜怎么做

Answer 1

冒菜可以这么做：

用料：【汤底】鸡汤、火锅底料40g、蒜末2瓣、葱一段、姜一小块、花椒少许、干辣椒适量、五花肉250克、鸡肉适量、午餐肉半盒、豆腐一块、香菇5朵、娃娃菜几片、莴笋1根、火锅底料一块、豆瓣酱一勺、熟芝麻少许、干辣椒面适量、香菜1根。

步骤：

1、准备肉类，准备自己爱吃的即可，我这边准备了五花肉，鸡块，午餐肉。

2、准备自己爱吃的蔬菜，娃娃菜，豆腐，香菇，莴笋。改刀。

3、水开后下锅，将蔬菜类的煮熟。

4、准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒。

5、热锅冷油，将鸡肉里的鸡油，开小火煎干。

6、下入鸡肉，加点白糖，翻炒均匀，这一步是要把鸡肉的水分炒出去。

7、下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，翻炒均匀。

8、加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱，开小火，炒出香味。

9、倒入鸡汤，没有的可以加清水。

10、加入煮熟的蔬菜，午餐肉，大火煮开。

11、加入五花肉，煮1-2分钟即可关火。

12、加辣椒面，芝麻，热油浇泼。

13、洒香菜，来吃吧。配上米饭，停不下来。