吃剩的油饼可别再熥了，你知道要如何做味道绝美吗？
吃剩的油饼可别再熥了，你知道要如何做味道绝美吗？
大家平时在家自身烙油饼，或是在外买了油馍吃不下，剩下来的油馍一般搁电冰箱，随后熥来吃。回锅熥的油馍发粘，口味就可想而知了，小孩不肯吃；有时候，中午时间紧，并没有充足的时间给孩子做饭；好啦，此次一下子把这几个问题也给您克服了。吃不完的油馍可不要再熥了，那样简单一炒，是孩子一顿丰盛的午餐。肉丝炒饼，一道由吃不完的油馍所做出的地道美食。
肉丝炒饼制作流程
1、先解决猪瘦肉：把猪猪瘦肉切成细丝，放进一碗内，随后添加盐0.5克、白胡椒粉少量、米酒3克、葱姜水15克、芡粉20克不断抓匀，使盐、葱姜水充足被肉片消化吸收，那样滑炒出来的肉片才细嫩可口，丰富多彩。假如是五花肉，切成丝之后直接翻炒，肉片无需退浆，也不要滑炒，一锅炒鸡丝就可以。
2、准备吃剩下来的死面油馍二块，约150克。
3、并把油馍切割成0.5公分大小的饼丝。
4、切葱花、生姜片、大蒜、胡萝卜丝、青红椒丝预留。
5、包心菜切比饼丝稍宽点细条，由于翻炒之后还出现缩水。
6、滑炒肉丝：锅中倒进一定量食用油，剩余油稍宽点没关系，由于滑炒完了还盛出来控油补水，那般不易黏锅。热锅凉油，放入退浆的肉片，滑炒泛白，类似八成熟时，盛出来控油补水。
7、锅中留底油30克，放入干红辣椒、生姜片、大蒜、葱段炒出香味，加入生抽20克、老抽王1克，炒出香味后烹米酒15克，放入切成小块的包菜丝、胡萝卜丝，炒匀，倒进白汤或冷水100克，并把饼丝、肉片附着在包菜丝上边，不必煸炒。
8、盖上，中火焖牵制1min，让饼丝完全吸收一下挥发的水蒸气，避免饼丝黏连。放入青红椒丝，走红炒匀。加入盐2克、白砂糖3克、鸡精或鸡精粉1克，淋芝麻油5克，炒匀，停战，起锅盛盘，这一道肉丝炒饼就完成。
这是一道半菜半饭的快手视频中式点心，合适中午时间焦虑不安，又要让儿童吃好吃饱家庭的。面点特性：色泽饱满、香味儿美、口味咸香、营养成分快手视频。
