Question

死面饼子的家常做法

Answer 1

死面饼子的家常做法如下：

用料：面粉115克、水50克、盐1克、油酥油15克。

步骤 1、油，盐B，面粉B搅拌成油酥，备用。

步骤 2、面粉,盐搅拌均匀，加温水搅拌均匀，揉成面团。

步骤 3、擀成2毫米长方形，两边取饼宽3分之1的长度切开，两边竖着两排切下去。最后一刀留宽点，可以包的煮。 涂上油酥，撒上葱花，左右对折向上折，以此类推。

步骤 4、折好，擀仗横三下竖三下压一下，横着擀一下，竖着擀一下，6-7毫米的厚度。

步骤 5、锅里少量油，小火，油热放饼，盖盖子煎5分钟，翻过来，煎3分钟，再重复两遍每面各煎2-3分钟,煎至两面金黄即可。