Question

果蔬保鲜包括哪些技术？

Answer 1

1. 低温保鲜技术：通过控制温度，防止果蔬腐烂和变质。

2. 气调保鲜技术：通过调节果蔬周围的气体成分，减缓果蔬的新陈代谢，延长保鲜期。

3. 膜包装技术：将果蔬包裹在保鲜膜中，减少果蔬与空气接触，防止水分流失和氧化。

4. 保鲜剂技术：使用一些化学物质，如抗氧化剂、杀菌剂等，来延长果蔬的保鲜期。

5. 冷冻技术：将果蔬冷冻保存，可以有效延长保鲜期，但需要注意解冻时的处理方式。