我妈做的这个下饭菜，真的巨好吃
这个下饭菜真的巨好吃！
一、 鱼香肉丝：
1、 食材备用：里脊肉，青椒，胡萝卜，黑木耳，酱汁备用：一勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺豆瓣酱，少许白糖，半碗清水搅拌均匀；
2、 里脊肉加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，腌制10分钟，爆香蒜泥，放入里脊肉炒至变色，倒入酱汁，放入青椒，胡萝卜，木耳丝，翻炒几分钟，煮至汤汁浓稠即可出锅。
二、 糖醋荷包蛋：
1、 准备鸡蛋蒜泥一勺，陈醋一勺，蚝油一勺，白糖两勺，番茄酱半勺，老抽一勺，淀粉半碗，清水搅拌均匀；
2、 荷包蛋煎熟煎的，焦焦的更好吃，锅内起热油，爆香蒜泥，大豆酱汁煮至浓稠，倒入荷包蛋，裹上酱汁即可。
三、 糖醋脆皮豆腐：
1、 准备老豆腐一块两勺，生抽两勺，醋两勺，番茄酱一勺，白糖和少许盐，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀；
2、 豆腐切块依次裹上淀粉和一层蛋液，放入锅中煎制金黄，所有豆腐炸好，锅里倒入调好的酱汁煮至冒泡，倒入豆腐块裹上酱汁即可。
四、 番茄炖牛腩：
1、 准备牛腩姜片，八角，干辣椒，桂皮土豆，番茄；
2、 牛腩冷水下不锈钢锅放入姜片，料酒焯水捞出，放入炖锅里，放入姜片，桂皮，辣椒，八角，冰糖放入土豆番茄块，放入一勺老抽加两勺生抽和一勺耗油，加入没过食材清水，盖上炖盅盖，选择炖汤模式等待就可以了。
五、 黄瓜胡萝卜鸡胸肉：
1、 准备胡萝卜，黄瓜鸡胸肉，花生米，干辣椒，蒜泥，酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀，鸡胸肉放入一勺料酒，一点淀粉适量黑胡椒腌制10分钟；
2、 鸡胸肉炒变色盛出爆香，蒜泥辣椒，一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入胡萝卜，黄瓜丁倒入鸡胸肉和调好的酱汁，煮制汤汁浓稠，最后倒入花生米翻炒均匀出锅。
六、鹌鹑蛋卤肉：
1、平底锅放着五花肉腌制如图状，冰糖融化成焦糖色，倒入五花肉翻炒上色，倒入洋葱水一勺料酒；
2、两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油倒入佐料，放入香菇鹌鹑蛋，加入没过食材的清水，大火煮沸转小火煮30分钟收汁。
