Question

在家做牛肉丸子的做法

Answer 1

牛肉丸子做法如下：

主料需要瘦嫩牛肉馅。辅料需要面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜头。调制多味汁，坐锅点火放入番茄汁煮沸，放入去皮切碎的番茄切碎的蒜头，切好的芹菜段，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入盐、白醋即可；将洋葱去皮，洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末。

取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用，坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中煎至两面呈棕色 熟透后装盘，再倒入调制好的汁即可。

牛肉丸子营养价值

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉丸子主要食材是牛肉，属于高蛋白食品，肾炎患者不可多食，牛肉高胆固醇、高脂肪，消化力弱的人不宜多吃，不宜和白酒一起食用。