Question

糖尿病者应该多吃什么？

Answer 1

对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱、水果不能吃多，那他们到底能吃什么？糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。 通过饮食不单能提供营养，还能起到控制血糖，延缓并发症发生的作用。那么，糖尿病饮食需要注意什么呢？我们一起来看看。 糖尿病饮食需要注意什么？ 1、多选用富含纤维质的食物，增加纤维素的摄入能降低餐后血糖水平，但过多高纤维素饮食易致腹胀不适，影响矿物质的吸收。如：全谷类的主食，未加工之豆类、绿色蔬菜及水果，可改善血糖的升高。 2、适量摄入蛋日质，蛋白质可影响肾血流动力学的变化，摄入高蛋白可使肾功能降低，建议1型糖尿病人每日摄入蛋白质占总热量的10%~20%。 而在含蛋白质丰富的食物中以燕窝最易吸收。燕窝是温补的滋补品，主要功效是养颜美容、补中益气、提高免疫力、增强抵抗力的功效，更为关键的是，燕窝不含有任何对人有害的物质和激素类产品，脂肪的含量仅为千分之三，是所有天然食物里面含量最低的。而糖尿病人需要注意避免食用胆固醇、脂肪、糖分含量过高的食物，燕窝里面都几乎不含有。因此，糖尿病人可以食用燕窝，还能达到增强抵抗力的功效。 3、炒菜宜用植物油(如红花子油、玉米油、大豆油、葵花油等)，这样可让1型糖尿病人获取一定的脂肪，1型糖尿病人每日摄入脂肪量可占总量的30%~35%。 4、平衡膳食，单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。 5、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖最低时吃水果，于餐后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。 6、1型糖尿病的饮食不可太咸，并应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则。
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