米粉蒸肉要蒸多长时间

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人生不易3k
2016-07-27 · TA获得超过489个赞
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  食材准备
  五花肉250克,土豆200克,糯米100克,大米200克,香葱50克,鸡蛋1只,红糖5钱,五香粉5钱,调和油10克,郫县豆瓣30克,豆腐乳10克,花椒末、辣椒面、鸡精、食盐、老抽、料酒、老姜、麻油各适量。
  
  做法步骤
  1、将五花肉清洗干净,土豆洗净后刮皮改刀切成大小适中的三角形。

2、香葱切细,花椒炒香之后用调料机打成粉末,红糖用微波炉高火加热1分钟即可化开。

3、五花肉切成块状,老姜切成细末,郫县豆瓣切细,豆腐乳弄烂。

4、放入少许的食盐、料酒、五香粉、老抽、豆腐乳、郫县豆瓣、红糖、花椒末、辣椒面、鸡精、调和油、姜末,码味半个小时。

5、在码好味的肉中加入一个鸡蛋,顺时针方向调和均匀。

6、将切好的土豆倒入肉中搅合均匀。

7、在铁锅中将糯米、白米再加入少许的食盐炒香之后,加入少量的花椒末、辣椒面,用调料机磨制成粗颗粒状。

8、将磨制好的米粉分3次倒入盆中。用双手不断抓捏,尽量要使所有的米粉粘在猪肉和土豆上面。

9、用纱布垫底,最下面的一层铺上土豆,加入猪肉均匀的平铺在最上面,电磁炉大火蒸40分钟。

10、出笼之后、在菜品表面均匀淋上一层麻油,撒上香葱或是香菜即可食用。
  
  贴心小窍门
1、这里的米粉是自己做的,如果没有这个条件可以直接在外面买米粉。

2、粉蒸肉蒸多久才能将肉蒸熟了,这里用电磁炉蒸了40分钟就合适了。
老城里的旧书摊
2015-09-03 · TA获得超过431个赞
知道小有建树答主
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  1. 猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;

2.倒入料酒;


3.加入生抽;


4.加入五香粉;


5.搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;


6.腌好的肉片里打入一个鸡蛋;


7.倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;


8.将肉一片片码放进蒸笼,没有的话用一个大一些的盘子替代也可以,肉片要充分展开,不要打卷,也不要码放太多层,以免不容易蒸透;


9.上锅蒸一小时左右,如果有荷叶,那就再好不过了,可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。

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123789456ljq
2014-11-24 · TA获得超过4.2万个赞
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水开的话 在要45分钟就还了,其实等你闻到有香味时再蒸10分钟就可以了 我家一直就是这样做的哦!
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海驰巧依丝
2015-12-03 · TA获得超过4051个赞
知道大有可为答主
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要看你蒸多少肉了,一般500克肉要水烧开后蒸制1个小时左右。
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拾万里之外
高粉答主

2015-09-18 · 每个回答都超有意思的
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米粉蒸肉要蒸约20分钟,做法如下:
一、材料
五花肉400g、土豆1个姜片4片、红烧汁15ml、米粉100g

二、做法
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切块。
3.把五花肉放入碗中加入姜片。
4.加入秘制红烧汁。
5.抓拌均匀腌制20分钟。
6.土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。
7.土豆片垫入碗底备用。
8.腌制好的猪肉裹上米粉。
9.然后摆放在土豆片上面。
10.电蒸锅内胆加入适量的清水,放入蒸架。
11.把米粉肉碗放在蒸架上。
12.盖上盖子选择营养炖-排骨。
13.约20分钟,滴声提示后,即可开盖食用。
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