Question

单饼，煎饼，春饼的做法

Answer 1

春饼的原料要用到面粉、开水、凉水、食用油。

首先将五百克面粉放在盆中，然后加入150克开水，搅成絮状，在加150克凉水和成面团醒二十分钟。接着成大小相等的剂子，一个小剂子大约50克，一个剂子擀薄刷油 依次摞5张，把摞在一起的饼在擀薄。最后锅里不放油，小火慢慢加热，表面鼓起小泡就熟了。

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(北京、东北等地区)立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

Answer 2

面粉 适量，面团软硬适中
热水 适量
食用油 少量
盐 少量，增加面团韧性
炒好的土豆丝、肉末豆芽 只要你喜欢的都可以卷
小葱 适量
辣椒油 适量
酱 适量
春饼、单饼、卷饼的做法
和面的忘拍了省略了，面粉里放少许盐，热水烫面，揉完面团醒20分钟，分成等分的面记子，今天自己吃饭整多了

按扁，用勺子压个小坑，放少许油

两两相对，相互摩擦，使接触面油抹均匀，是为了待会容易揭开

擀成薄饼

锅内无需放油，直接放进去小火，两面翻动，中间鼓气，就好啦

火有点急了，看，轻松揭开

单饼放在盆里盖盖子焖软，根据喜好卷上土豆丝啊、炒豆芽、小葱、大酱、辣椒油，卷上开造

Answer 3

食材用料

普通面粉180g
盐适量
土豆一个相克食物
胡萝卜半个相克食物
食用油适量
生菜适量相克食物
鸡肉肠一根
孜然粉适量
蒜一瓣相克食物
醋适量相克食物
春饼的做法

春饼的做法图解11.面粉里加1g盐，混合均匀
春饼的做法图解22.开水，注意是开水，慢慢加到面粉里，用筷子搅拌成雪花状
春饼的做法图解33.稍稍放凉，感觉自己能接受那个热度了把面团揉光滑，然后盖上保鲜膜，醒面20分钟
春饼的做法图解44.土豆，胡萝卜，切丝泡泡水，鸡肉肠切丝，热锅凉油烧热，下入鸡肉肠丝小火炸
春饼的做法图解55.炸到金黄色，捞出放到吸油纸上，趁热撒一点孜然粉
春饼的做法图解66.锅中的油烧热下一瓣蒜（切碎的），爆香，下入土豆胡萝卜丝爆炒，快出加一点点盐醋爆一下出锅
春饼的做法图解77.面团醒发好了，继续揉一分钟，然后平均分成六分
春饼的做法图解88.揉圆，按扁，每个面饼都抹好油
春饼的做法图解99.两个面饼，油面相对，用手捏在一起
春饼的做法图解1010.哈哈，擀的不圆啊
春饼的做法图解1111.热锅，不用放油，烙到两面微微变色即可
春饼的做法图解1212.撕开，就有两张春饼了
春饼的做法图解1313.抹上一层任何你喜欢吃的酱，几片生菜
春饼的做法图解1414.炒好的菜，肠
春饼的做法图解1515.卷起来就可以了
春饼的做法图解1616.哈哈^ω^
用手机看这道菜做法
小贴士

一定要用开水哦，这样面饼口感才韧