裱花用奶油奶酪霜的做法步骤图,怎么做好吃
2020-07-08 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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用料
室温淡奶油 250克
室温软化的无盐黄油 120克
室温软化的奶油奶酪 250克
糖粉 120克
柠檬汁 1/2大勺(8克左右)
裱花用奶油奶酪霜的做法
室温软化的黄油高速打发2分钟顺滑且微微蓬发裱花用奶油奶酪霜的做法 步骤1
奶油奶酪室温软化呈奶油状(并不是液体状哦,只是比较柔软的状态),如果天太冷隔水加热软化然后用电动打蛋机打到顺滑无颗粒,然后将顺滑的奶油奶酪加入到黄油中高速混合30秒裱花用奶油奶酪霜的做法 步骤2
加入糖粉和柠檬汁搅拌均匀
室温的淡奶油分多次加入到黄油中,我用的是kenwood厨师机每次高速打发约30秒左右或者完全混合后再加入下一波,如果是kitchenaid由于功率比较小那就要适当延长打发时间裱花用奶油奶酪霜的做法 步骤4
大功告成装入裱花袋裱成自己喜欢的花样
室温淡奶油 250克
室温软化的无盐黄油 120克
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柠檬汁 1/2大勺(8克左右)
裱花用奶油奶酪霜的做法
室温软化的黄油高速打发2分钟顺滑且微微蓬发裱花用奶油奶酪霜的做法 步骤1
奶油奶酪室温软化呈奶油状(并不是液体状哦,只是比较柔软的状态),如果天太冷隔水加热软化然后用电动打蛋机打到顺滑无颗粒,然后将顺滑的奶油奶酪加入到黄油中高速混合30秒裱花用奶油奶酪霜的做法 步骤2
加入糖粉和柠檬汁搅拌均匀
室温的淡奶油分多次加入到黄油中,我用的是kenwood厨师机每次高速打发约30秒左右或者完全混合后再加入下一波,如果是kitchenaid由于功率比较小那就要适当延长打发时间裱花用奶油奶酪霜的做法 步骤4
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