Question

多吃绿叶菜的好处有哪些绿叶菜的营养价值高吗

Answer 1

• 【富含维生素C】

  通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。

• 【富含β-胡萝卜素】

  β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。

• 【富含叶酸】

  叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。

• 【富含维生素B2】

  维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作

• 【含较多维生素E】

  虽然就相对含量而言，绿叶菜所含维生素E不及油脂、坚果等食物多，但绿叶菜适合大量食用，仍能获得较多的维生素E。