Question

腐竹和蘑菇能一起吃吗

Answer 1

鲜蘑腐竹

【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，
〖调料〗花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

【制法】干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

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23.红蘑菇炒腐竹

〖主料〗红蘑菇50克、青椒50克、腐竹50克

〖辅料〗春笋30克、胡萝卜20克、大葱15克、芹菜30克、花生油20毫升、酱油10毫升、盐少量

〖做法〗准备食材

2.热锅放油，放入红蘑翻炒几下

3.放入春笋翻炒几下

4.放入腐竹翻炒几下

5.放入芹菜翻炒几下

6.放入青椒丝

7.放入胡萝卜

8.放入酱油

9.放入葱丝

10.加入少许盐炒匀即可

11.盛到盘子里就可以享用啦~
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26.腐竹金针菇

〖主料〗腐竹200克、金针菇200克、食用油1勺、食用盐5克、胡萝卜50克、香葱2根、蒜头半只、蚝油1汤匙、胡椒粉2克。

〖做法〗腐竹剪段，泡发。

2、金针菇去头，撕开清洗干净，沥水备用。

3、香葱切段，胡萝卜切丝，蒜头切片。

4、锅里倒入适量的油，加入腐竹中火翻炒2分钟。

5、加入胡萝卜丝。

6、炒至胡萝卜变软后，加入银针菇翻炒1-2分钟。

7、加入调味料炒匀，再加入葱段炒几炒即可出锅。

8、蘑菇（金针菇）炒腐竹就做好了。

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Answer 2

【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，
〖调料〗花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。

【制法】干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2.炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

3.炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、鸡汤、精盐、调好味，投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

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23.红蘑菇炒腐竹

〖主料〗红蘑菇50克、青椒50克、腐竹50克

〖辅料〗春笋30克、胡萝卜20克、大葱15克、芹菜30克、花生油20毫升、酱油10毫升、盐少量

〖做法〗准备食材

2.热锅放油，放入红蘑翻炒几下

3.放入春笋翻炒几下

4.放入腐竹翻炒几下

5.放入芹菜翻炒几下

6.放入青椒丝

7.放入胡萝卜

8.放入酱油

9.放入葱丝

10.加入少许盐炒匀即可

11.盛到盘子里就可以享用啦~
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26.腐竹金针菇

〖主料〗腐竹200克、金针菇200克、食用油1勺、食用盐5克、胡萝卜50克、香葱2根、蒜头半只、蚝油1汤匙、胡椒粉2克。

〖做法〗腐竹剪段，泡发。

2、金针菇去头，撕开清洗干净，沥水备用。

3、香葱切段，胡萝卜切丝，蒜头切片。

4、锅里倒入适量的油，加入腐竹中火翻炒2分钟。

5、加入胡萝卜丝。

6、炒至胡萝卜变软后，加入银针菇翻炒1-2分钟。

7、加入调味料炒匀，再加入葱段炒几炒即可出锅。

8、蘑菇（金针菇）炒腐竹就做好了。

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Answer 3

可以的
材料
香菇（鲜）150克 腐竹150克 油菜心25克 黄酒25克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 色拉油75克
2制作步骤
1.水发腐竹洗净，挤去水，切成3厘米长的段；水发香菇洗净，去蒂，一切两片；油菜心洗净，沥净水，切成小段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克，备用。
2.锅架火上，放油烧热，将姜片爆香，倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入明油即成。
适用人群
一般人群均可食用
食疗作用
腐竹味甘、性平；
具有清热润肺、止咳消痰的功效。