Question

猪肉的烹调方法有哪些

Answer 1

很多，煎炒焖炸等等都可以，比如
卤猪肉

材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

Answer 2

用料
花肉半斤
白沙糖1勺
盐1小勺
蒜、大料两三瓣
酱油少许
步骤 1
净肉洗净切块
步骤 2
锅内放少许油，烧七成热时放1勺白糖
步骤 3
待白糖起沫时，加入猪肉番炒上色
步骤 4
然后加入水，少许酱油，盐、蒜、大料。
步骤 5
微火20分钟即可