Question

拌茄子怎么做

Answer 1

茄子750g，蒜1个，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精。
生产过程
1.茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。
2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3.把调味汁倒在茄子上。
一个圆茄子和一点蒜泥。
生产过程
1.茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；2.将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。
3.将蒜泥、醋、盐、鸡粉、酱油、糖混合成汁，晾凉茄子。
4.蒜泥茄子放冰箱冷藏1小时，就可以吃了。还可以加点香菜。

Answer 2

教你凉拌茄子简单又美味的做法

Answer 3

Answer 4

主料
圆茄子1个
蒜适量
食用油适量
糖2大勺
鸡精1小勺
香油适量
辅料
青辣椒1个
番茄酱适量
玉米淀粉适量
盐2小勺
老抽2小勺
红烧茄子的做法步骤
1.
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准备食材。

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将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

3.
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往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

4.
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倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5.
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取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

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锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

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炸至茄子表面金黄时捞出备用。

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另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。

9.
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将茄子倒入锅中煸炒匀均。

10.
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将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

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将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。

小窍门&温馨提示
1、 做这道菜，长茄子与圆茄子均可。
2、 非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。

Answer 5

凉拌茄子怎么做才能又香？茄子上锅蒸熟，一勺醋，两勺生抽，一勺油，加入盐，鸡精，辣椒油，把茄子撕成一小块，倒入汤汁即可。