Question

清炒莴笋丝，提前焯水，要焯多久？

Answer 1

清炒莴笋丝，提前焯水，焯个一分多钟就可以捞出来就行了。

Answer 2

凉拌莴笋丝不用焯水。

凉拌莴笋丝的做法：

用料：莴笋、胡萝卜、盐、生抽、醋、细砂糖、蒜、花椒、葱、白芝麻

1、莴笋、胡萝卜洗净去皮后刨成细丝。加一勺盐，拌匀腌5分钟。

2、5分钟后会腌出很多汁水，将汁水滤掉不要。

3、加入1勺生抽，适量醋，细砂糖，少许盐，搅拌均匀。

4、蒜瓣去皮压成泥，放于拌好的莴笋丝上。

5、锅中倒油，放入花椒和香葱段，小火慢慢熬出香味至香葱变成黄褐色。

6、将花椒、香葱捞出不要，热油中放入白芝麻，炸至微微变黄。

7、趁热将油浇在蒜泥上，激出蒜香味后，拌匀即可食用。

Answer 3

清炒笋莴笋丝琪以前焯一下水，稍微变点色就可以了。

Answer 4

如果莴笋丝足够细的话，10秒左右就差不多了,如果时间太长的话，莴笋就会老就会不好吃。

Answer 5

我觉得水开了把下里焯一会儿就拿出来就可以，不要超时间太长。