Question

红烧猪蹄怎么做？

Answer 1

你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗？

Answer 2

道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效

Answer 3

教你红烧猪蹄肥而不腻的做法

Answer 4

每个地方都有不同的制作猪蹄的方法，今天介绍的红烧猪蹄是我家的做法，做法非常简单，而且颜色鲜亮，非常入味。热着吃，咬上去非常软烂，黏黏糯糯的，个人强烈推荐！

红烧猪蹄的做法

步骤step

1

猪蹄先放在清水里浸泡2小时以上。然后洗干净，摘干净皮上的毛，然后放在冷水中开大火焯水，焯水的时候不盖盖子。待水开四面颜色变白捞出，再用开水将猪蹄上的沫子冲干净

步骤step

2

炒锅中放入适量色拉油，放入适量冰糖，中火炒糖色

步骤step

3

炒至冰糖溶化，颜色变成焦黄色。放入猪蹄，立刻转小火翻炒至皮都变成金黄色

步骤step

4

然后放入适量的老抽、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮一起翻炒一下

步骤step

5

放入适量清水。水开后撇去浮沫。将酱豆腐捣碎放入，小茴香和香叶装在调料包里一同放入

步骤step

6

开锅后盖上锅盖转小火炖2小时

步骤step

7

炖到一小时的时候，放入适量盐进去调下味

步骤step

8

炖两个小时后转大火收汁

步骤step

9

待汤汁差不多收干关火即可

Answer 5

红烧猪蹄的做法:

制作食材

主料：猪蹄 500克

调料：酱油35克 大葱10克 料酒6克 姜 5克 桂皮3克 白砂糖10克

制作步骤

1. 将葱切成段，姜洗净切片；

2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；

3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；

4. 将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；

5. 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；

6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。