蛋炒饭时米饭太软怎么办？
本人图省事，直接从食堂打的米饭，但是食堂卖的米饭太软，水分比较多，我回去自己做蛋炒饭，但是每次都炒不开，米饭太粘了，请问如何去掉米饭里的水分？本人住宿舍，烹饪条件很简陋，...
本人图省事，直接从食堂打的米饭，但是食堂卖的米饭太软，水分比较多，我回去自己做蛋炒饭，但是每次都炒不开，米饭太粘了，请问如何去掉米饭里的水分？
本人住宿舍，烹饪条件很简陋，就一个电磁炉，没有冰箱，也没有微波炉，所以没法实践用微波炉烘干或者冰箱里冰凉
还有就是，我们食堂的米饭粘性比较大，即使放凉了，曾经试过炒时间长点试图让米饭里的水分挥发掉，但结果都是很不理想 展开
本人住宿舍，烹饪条件很简陋，就一个电磁炉，没有冰箱，也没有微波炉，所以没法实践用微波炉烘干或者冰箱里冰凉
还有就是，我们食堂的米饭粘性比较大，即使放凉了，曾经试过炒时间长点试图让米饭里的水分挥发掉，但结果都是很不理想 展开
14个回答
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微波打一下
或先把水分炒干
或先把水分炒干
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做蛋炒饭最关键的要用隔夜饭的
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炒饭用隔夜饭是最好的
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文火不断翻炒
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