Question

草鱼汤怎么做

Answer 1

用料

主料；益母草80克鲫鱼350克虫草花15克姜6克红枣5个。

辅料；盐2克。

益母草鲫鱼汤的做法

1、各材料，益母草取新鲜摘取的叶子。

2、虫草花用清水发透。

3、取一个砂锅，放适量的水煮沸。

4、用玉米油爆香姜片，把鲫鱼两面煎香。

5、水煮沸后加入红枣与鲫鱼。

6、汤煮了30分钟后加入发透水的虫草花。

7、15分钟后加益母草。

8、汤继续煮25分钟，汤色浓稠。

9、加入盐调味。

Answer 2

草鱼汤的做法
1.白嫩嫩的鱼汤上来了
2.草鱼一条，去鳞挖出内脏清洗干净，葱切段，姜蒜切片
3.油锅加热，煎鱼，先入头后整个鱼身放入锅内，鱼放入锅内不要动，两三分钟后等鱼皮定型再翻身煎另一面
4.这样煎出的鱼皮它是完整的
5.煎好之后把鱼放到锅的一侧，放入葱姜蒜进行煸炒，直至炒出，香味为止
6.加入清水，两个人的量，我用了6碗水
7.盖上锅盖，大火烧开，五六分钟
8.这时候鱼汤已经变为嫩白
9.调小火，继续煮，加入盐
10.加入白胡椒粉
11.准备好鱼汤的配料
12.除了芹菜叶，香菇和胡萝卜片倒入锅里，继续小火煮10分钟
13.跳去汤中的姜片
14.再挑去汤中的葱段
15.撇去汤中的油沫子，关火，汤就煮好了，出锅前撒入两三片芹菜叶，作为点缀