Question

做毛血旺都需要什么调料？怎么做比较好吃？

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Answer 1

做毛血旺需要有“茴香”，“八角”，“辣椒”，“香叶”，把食材洗干净后加清水并且把这四种调料都放在水里煮十分钟，这样可以祛除毛肚的腥味，然后再把毛肚那出来放入冰水中浸泡，接着换一个锅使用，在锅内加入油，然后再放干辣椒，接着再加入花椒，当锅内的油冒烟的时候加入毛血旺爆炒两分钟，接着再加入一些盐，最后放花椒油和辣椒油就可以了，当把菜都制作完毕后还可以适当的放一些香菜和白芝麻做点缀，这样不仅做出来的毛血旺好看，吃起来也更香。

Answer 2

我认为做毛血旺首先需要辣椒，还需要葱蒜末，还需要红油豆瓣酱，而且还要蔬菜，当然了，肥肠、猪肉等肉制品是必不可少的，如果喜欢的话还可以加入宽粉、娃娃菜，热炒之后到上辣椒油会比较好吃。

Answer 3

做毛血旺最基本的需要，辣椒，八角，香叶，桂皮等等。需要用火锅底料和以上材料炒制，会使味道更加的美味，也可以适量加入四川豆瓣酱炒制，会让味道更加鲜美，也会提升食材的美味程度。

Answer 4

主料是：牛百叶外的鸭血、午餐肉、虾仁、黄豆芽、黄鳝、火锅底料，花椒，料酒，干辣椒，鸡精芝麻，豆瓣酱，麻椒、水淀粉，白糖，红油底料、酱油。豆瓣酱要炒透，否则有生豆瓣味道。料渣要打捞出，才不会影响口味，牛百叶易成熟要最后放。

Answer 5

做毛血旺的调料需要辣椒，豆瓣酱，花椒，姜蒜，毛血旺用到的调料十分的讲究，首先是鸡精，味精，香果，桂皮，八角，小茴香，这些调料的作用就是为了提味，将黄豆芽洗干净，宽粉准备好，肥肠切菱形，毛肚却条，鸭血切片，炒锅里加水烧开，加入料酒，下毛肚焯水，捞起备用，继续下鸭血焯透，捞起备用，炒锅加油烧热，放入葱花黄豆芽加入少许的盐，炒熟放盆地，炒锅再次放油，放入葱姜将各种调料放进去，放入宽粉跟鸭血将所有的食材下锅，最后快好的时候放点蒜蓉即可。