Question

饼干为什么会变软

Answer 1

空气中含有水分，饼干是经过烘干的面食，在空气中暴露的时间长了，会吸收空气中的水分，dao使饼干变软，时间再长还会变质坏掉。

如果只是软了，可以放在烤箱里烤一下，就会复原。没吃完的饼干，要用夹子把袋口封住，或者装进密封罐里面，就不好变软了。

通常人们爱选择饼干作为零食，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，不过不要小看饼干的热量，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人。

扩展资料：

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，乳品等辅料，根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼，制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。

韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。

Answer 2

空气中含有水分，饼干是经过烘干的面食，在空气中暴露的时间长了，会吸收空气中的水分，使饼干变软1653，时间再长还会变质坏掉。

如果只是软了，可以放在烤箱里烤一下，就会复原。没吃完的饼干，要用夹子把袋口封住，或者装进密封罐里面，就不好变软了。

将饼干放凉后装入干净的包装袋中或者保鲜袋中，放置在干燥通风的地方，但是要避免阳光照射，温度保持在5～26度最佳，还可以将干燥剂装入饼干袋中，能尽量延长保存的时间。

扩展资料：

1、吹风机：使用吹风机的热风吹几分钟。冷却后，它会变得酥脆可口。

2、微波炉：将潮湿的饼干放入专门用于微波炉的碗或盘中加热一分钟。请记住，它不能加热太长时间，否则饼干可能会被弄脏。

3、冰箱冷藏：将湿饼干包裹在干净的薄膜袋中，放在冰箱的冷冻层中，取出四五个小时后取出。请记住，打包饼干时应该没有水。

4、阳光：在天气好的情况下，把饼干带到阳光下，记得盖上一层薄膜，防止掉灰，这种方法不适合大风天气。

Answer 3

而饼干是硼化出来的，本身没发酵过，而且水份被烘干了，所以放长了会受潮而变软化。

Answer 4

饼干内含有糖或盐，而糖或盐都能吸收空气里的水分。饼干包裹得若不严实，里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分，时间长了，慢慢地便会变软。