Question

南瓜饼可以用面粉做?

Answer 1

南瓜饼是可以用普通面粉做的。普通面粉加点黄豆粉就会软一些的或者加点膨松剂都可以的。面用温水和面就可以的。白面里面放点豆粉就可以增加食物的口感和松软程度，吃起来的味道就不一样。下面我详细介绍一种南瓜豆沙饼做法。
中筋面粉350克，白糖30克，酵母4克，豆沙100克，南瓜250克
操作步骤
一：南瓜去皮，切成两半，然后把南瓜瓤挖出来，切成薄片，放入锅中蒸15分钟。
二：蒸到南瓜变软之后，从蒸锅中取出来，因为南瓜蒸熟后会吸收水分，所以和面需要秤出250克熟南瓜。
三：用勺子把熟南瓜压成泥，加入酵母和糖搅匀，放入面粉，边加边用筷子搅成面絮状，
四：然后用手揉，揉成光滑偏软的面团后，放入盆中，盖上保鲜膜发酵至两倍大，
五：发好之后把面团取出来，因为面团水分大很软，所以要在面板上撒一些干粉防粘，把面团放在面板上，用手揉几下，整理成细长条，把细长条分割成大小均匀的面剂。
六：因为面团很软，不需要揉光滑，只要把所有的面剂搓成团，放在一旁松弛一会儿就可以，松弛好之后拿起一个面团，用手心按扁，挤上适量的豆沙馅，然后把豆沙包好，收口捏紧.
七：把面团整理的圆润一些，用手掌轻轻按扁，豆沙饼的饼胚就做好了。饼胚的大小可以随意，但是尽量做的小一点，更容易烙熟，而且小朋友吃拿着很方便，由于面团水量大，记得在下面撒点干粉防粘。
八：平底锅微微烧热，不用放油，直接把饼胚放在平底锅中，小火烙至底面变色，如果饼胚做得较大，在烙至的过程中最好盖上锅盖闷一会儿，这样熟得更快。全程一定要用小火，烙5分钟左右，南瓜饼表面微微鼓起，然后轻轻翻面，怕烙糊的可以早一点翻面，要勤翻面，另一面也烙的颜色变深后，就差不多烙熟了，把南瓜饼拿出来放入盘中晾凉。
南瓜豆沙饼就做好了，松软香甜，营养丰富，家里有小孩一定要试试，既能当零食，也可以当主食，又香又甜，小朋友都很喜欢。

Answer 2

不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。
南瓜饼做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。
4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6、把面团分成若干小块，揉圆。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

Answer 3

南瓜饼可以用面做，但口感就不一样了，一般都是使用，糯米粉做的

南瓜饼是一道传统菜式，主要是以南瓜、面粉以及糯米粉为原料做成的饼，各地的制作方法大不相同。其外观金黄，口味酥软甜糯、香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。

营养价值

1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

食材准备

材料：南瓜，糯米粉，面包糠，白糖

制作步骤

1，将南瓜削去外皮去籽切成块，放入锅中隔水蒸熟

2，用勺子将南瓜碾成泥，趁热向南瓜泥中加适量的白糖，搅拌均匀

3，加入糯米粉（不用加水，放入的粉量以面团不粘手为准），然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜醒发15分钟

4，将面团做成小圆饼状，然后放入面包糠中，使其均匀的粘满面包糠。

5，中小火将锅中的油烧热，将南瓜饼放入炸至表面金黄即可。

Answer 4

南瓜饼的制作方式很简单，先将南瓜洗净后切片，然后放在蒸锅中蒸熟，再慢慢碾成泥状，然后加入白糖、酵母粉、面粉一起均匀揉成面团，再将面条发酵2个小时后做成饼状，最后裹上面包糠，放入油锅中慢慢炸至表面金黄即可。

　　南瓜饼用普通面粉做法

　　南瓜饼是很多小朋友都喜欢吃的美味小吃，外表金黄酥脆，里面吃起来香甜软糯，是非常合适在家中制作的小吃。南门饼是用含有丰富的维生素C、磷等营养物质的南瓜，以及普通的面粉就能制作而成。制作方式也非常的简单，下面就来看看具体制作步骤吧。



　　准备材料：南瓜、白糖、酵母、普通面粉、面包糠

　　方法步骤

　　1、先将南瓜洗净切片

　　2、然后放入锅中蒸煮10分钟左右

　　3、将蒸好的南瓜碾成泥

　　4、再加入白糖、酵母粉、普通面粉均匀搅拌

　　5、将揉好的面团发酵2个小时

　　6、然后做成适当大小的面饼

　　7、最后裹上面包糠，在油锅中炸至金黄色即可



　　南瓜饼的做法非常简单，一般用普通的面粉就能制作，蒸煮南瓜是一定要等南瓜蒸烂才能使用，不然加入面粉后会影响面团成型和发酵。南瓜本身是有甜味的，白糖可以根据自己的需求添加，也能加入一点牛奶增添一些奶香味。做好的南瓜饼不仅可以油炸着吃，还能煎熟或者蒸着吃，味道同样香甜。

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