Question

红薯叶能吃吗？怎么做才好吃？红薯叶有什么营养价值？

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Answer 1

红薯是低脂低热的营养食品，红薯如此营养，其实它的叶子同样也是一种营养丰富的食材。以前在农村很多人都是习惯拿红薯叶来喂猪，但是随着红薯叶的营养价值被认可，它不仅成为了家常菜中的一员，也是一些饭店、酒店里的热门菜系之一。

红薯叶的叶绿素能帮助人体净化血液，而且红薯叶的抗氧化物要比其他一般的蔬菜高出好多倍，富含钾、铁、维生素的微量营养素，能补充人体一天对各种维生素的需求。要知道，现在的人基本上一有时间就按着手机或者对着电脑，长期下去很容易眼睛疲劳，导致用眼过度，而红薯叶有大量的维生素A，可以保护我们视力，呵护眼睛健康。我们平时吃的绿色蔬菜一般都清肠刮油的作用，当然红薯叶也不例外，它的膳食纤维也能促进肠道蠕动，促进消化吸收，给肠胃减负。

现在又是开始吃红薯叶的季节，几块钱就能买上一大把，足以够全家人共享一餐！今天要做的一道是腐乳红薯叶，好吃又下饭的开胃菜，炎炎夏日，还是吃点绿色蔬菜消暑解腻，你也来试试吧～

【腐乳红薯叶】

主料：红薯叶

配料：腐乳，蒜，盐，油

制作步骤

第一步：首先将番薯叶摘其嫩叶，撕去茎上的表皮，清洗干净控干水分备用。

第二步：腐乳放小碗中，放点腐乳汁，用筷子捣烂备用。

第三步：剥几颗蒜米，切成蒜末备用（喜欢吃辣的可以切点小米椒一起）。

第四步：热锅放入适量油，烧至7成热时放入蒜末炒出香味。

第五步：然后把番薯叶倒入锅中爆炒，炒至薯叶变软。

第六步：最后放入捣烂的腐乳和适量盐调味即可出锅，红薯叶本身的口感就有点奇妙，再加上腐乳的咸鲜和清香，真的是一道不错的下饭菜呢。

一道消暑解腻，促进消化吸收的腐乳红薯叶就做好啦。

Answer 2

红薯叶能吃。最简单就是来清炒即可，简单好吃又美味。营养价值也高，红薯叶含有丰富的维生素，食用对人体无副作用，而且还很健康，是非常养生的绿色蔬菜。

Answer 3

红薯叶可以吃，可以炒着吃，油热后加入葱姜爆炒，然后直接倒入洗干净的红薯叶，炒熟即可，装盘前加入少许盐翻炒几下。红薯叶具有抗衰老、预防近视、降血压、预防便秘等功效

Answer 4

红薯叶可以炒着吃，凉拌着吃，我更喜欢用辣椒炒着红薯叶吃，红薯叶含有大量的维生素以及维生素b2和一些人体所需的矿物质等等。

Answer 5

能，红薯叶馒头，有止血降糖提高免疫力等。将红薯叶做成馒头它的营养价值都不会流失。