怎么做炒虾
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做法一,蒜蓉炒虾
材料
"鲜虾 10只","蒜头 5颗","葱段 适量","姜丝 适量","[调味料]米酒 些许","[调味料]盐 适量"
做法
1: 将虾子清洗干净,用牙签从虾头下方,将肠泥挑出来。将蒜头切成碎末、葱切段,姜切丝备用。
2: 热油锅,将蒜末跟姜丝放下去爆香。
3: 放入虾子,炒到半熟时,加入米酒跟盐调味,最后将葱段丢进去翻炒,盖上锅盖闷2分钟,待虾子全红了,就可起锅。完成。
做法二,避风塘葱味炒虾
材料
"鲜虾 10只","面包粉 5大匙","辣椒 1支","葱 2根","蒜头 3瓣","牛头牌红葱肉燥 3大匙","糖 1大匙","胡椒 少许","盐 1小匙","米酒 2小匙"
做法
1: 将所需材料准备好。蒜头切细末、辣椒与葱切珠备用。
2: 先将虾子的胡须用剪刀去除,在背部画刀不切断。
3: 虾子用2小匙米酒腌半小时。
4: 锅中加入3大匙油烧热后,将虾子下锅炒熟变红色后盛起备用。
5: 不另起锅,利用原本锅中的油加入蒜末、葱白、辣椒爆香。
6: 加入面包粉用中小火慢慢拌炒至金黄色,请勿开大火以免焦掉。
7: 加入 调味料 :牛头牌红葱肉燥3大匙与糖、胡椒、盐。
8: 以中小火翻炒均匀。
9: 加入虾子翻炒,起锅前加入葱珠即可。
做法三,奶油小蕃茄炒虾
材料
"中虾 15只","小蕃茄 15粒","牛油 两小方片","蒜蓉 1汤匙","九层塔/罗勒叶 4~5片",
做法
1:先将虾仁去头去壳去肠,用胡椒粉稍腌
2:小蕃茄切半
3:于锅下牛油,稍溶后下虾,再落蒜蓉,炒至有蒜容香及虾变橙红色
4:最后加入小蕃茄略炒。上碟后加入九层塔碎即成。
做法四,蒜片炒虾
材料
"鲜虾 24只","蒜头 4瓣","粟粉 适量","酒 适量","盐 适量"
做法
1: 剪掉虾的脚、尖的地方,和去掉虾肠,清洗干净。
2: 烧热油,将沥干水分的虾沾上一层薄薄的粟粉,放进镬中加入酒和盐煎至金黄色,盛起。
3: 把蒜头切成粒状,用少量油煎至金黄色,立刻把虾回镬再炒,完成。
炒虾做法五
材料
"虾(10公分左右) 约20只","姜丝 少量","蒜头 约七粒","葱花 少量","米酒 少量","盐 少许",
做法
1:热油锅,倒入姜丝、蒜头片爆香但不烧焦。放入虾子,微妙一下虾子有些红,倒入些许米酒,盖上锅盖闷烧。
2:开盖后,加入适量塩巴、葱花翻炒后完成。
材料
"鲜虾 10只","蒜头 5颗","葱段 适量","姜丝 适量","[调味料]米酒 些许","[调味料]盐 适量"
做法
1: 将虾子清洗干净,用牙签从虾头下方,将肠泥挑出来。将蒜头切成碎末、葱切段,姜切丝备用。
2: 热油锅,将蒜末跟姜丝放下去爆香。
3: 放入虾子,炒到半熟时,加入米酒跟盐调味,最后将葱段丢进去翻炒,盖上锅盖闷2分钟,待虾子全红了,就可起锅。完成。
做法二,避风塘葱味炒虾
材料
"鲜虾 10只","面包粉 5大匙","辣椒 1支","葱 2根","蒜头 3瓣","牛头牌红葱肉燥 3大匙","糖 1大匙","胡椒 少许","盐 1小匙","米酒 2小匙"
做法
1: 将所需材料准备好。蒜头切细末、辣椒与葱切珠备用。
2: 先将虾子的胡须用剪刀去除,在背部画刀不切断。
3: 虾子用2小匙米酒腌半小时。
4: 锅中加入3大匙油烧热后,将虾子下锅炒熟变红色后盛起备用。
5: 不另起锅,利用原本锅中的油加入蒜末、葱白、辣椒爆香。
6: 加入面包粉用中小火慢慢拌炒至金黄色,请勿开大火以免焦掉。
7: 加入 调味料 :牛头牌红葱肉燥3大匙与糖、胡椒、盐。
8: 以中小火翻炒均匀。
9: 加入虾子翻炒,起锅前加入葱珠即可。
做法三,奶油小蕃茄炒虾
材料
"中虾 15只","小蕃茄 15粒","牛油 两小方片","蒜蓉 1汤匙","九层塔/罗勒叶 4~5片",
做法
1:先将虾仁去头去壳去肠,用胡椒粉稍腌
2:小蕃茄切半
3:于锅下牛油,稍溶后下虾,再落蒜蓉,炒至有蒜容香及虾变橙红色
4:最后加入小蕃茄略炒。上碟后加入九层塔碎即成。
做法四,蒜片炒虾
材料
"鲜虾 24只","蒜头 4瓣","粟粉 适量","酒 适量","盐 适量"
做法
1: 剪掉虾的脚、尖的地方,和去掉虾肠,清洗干净。
2: 烧热油,将沥干水分的虾沾上一层薄薄的粟粉,放进镬中加入酒和盐煎至金黄色,盛起。
3: 把蒜头切成粒状,用少量油煎至金黄色,立刻把虾回镬再炒,完成。
炒虾做法五
材料
"虾(10公分左右) 约20只","姜丝 少量","蒜头 约七粒","葱花 少量","米酒 少量","盐 少许",
做法
1:热油锅,倒入姜丝、蒜头片爆香但不烧焦。放入虾子,微妙一下虾子有些红,倒入些许米酒,盖上锅盖闷烧。
2:开盖后,加入适量塩巴、葱花翻炒后完成。
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