Question

隔夜的大闸蟹还能吃吗?

Answer 1

Answer 2

不建议食用隔夜的剩蟹。
螃蟹是生活中常见的美味食物，其肉质细嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（A、E、烟酸等）、微量元素（钙、镁、钾、钠、铁、磷等）、尼克酸以及胡萝卜素等多种成分。
食用螃蟹不仅能补充人体所需的多种营养物质，还能达到抗结核的作用，有益于结核病的康复。由于螃蟹喜食动物尸体等腐烂性食物，其蛋白变性较快，易被病原生物污染，并且螃蟹中富含的组氨酸在某些微生物的作用下会分解成类组氨酸。若食用隔夜的剩蟹，不仅容易发生疾病，还容易导致类组氨酸中毒，虽然加热可以杀灭病原微生物，却无法破坏类组氨酸。因此，不宜食用隔夜的剩蟹。

Answer 3

隔夜的大闸蟹是可以吃的只是在加热一遍，从往我们头一天吃大闸蟹肯定要剩一些，转天我们用锅蒸几分钟见见热继续吃是没有问题的，因为大闸蟹那么贵，没有一家头天吃剩下转天就不要了，都还是加热后继续吃的，所以隔夜的大闸蟹是还能吃的。