Question

鸡胸肉与鸡里脊肉的区别

Answer 1

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，但却只含有与虾、螃蟹等肉类相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡里脊就是鸡胸肉，所以鸡里脊和鸡胸肉并没有区别，都是指鸡身上那块肉质最鲜美、蛋白质含量最高的肉。尤其在欧美国家，认为鸡身上最好的肉就是鸡胸肉，就是因为其蛋白质含量较高。
鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
1、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
2、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中 国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
3、鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

Answer 2

里脊肉是滑滑嫩嫩的口感，没有猪肉那么硬，而且非常的好解决，许多小孩子还有老年人比较适合吃里鸡肉，里脊肉的做法有很多种，可以油炸，可以清蒸，可以烤制，也可以红烧，很多人不能区分鸡里脊和鸡胸肉究竟有什么区别，其实鸡里脊就是鸡胸肉，这两种是差不多的，都是鸡身上最嫩的一块肉。

里脊肉是鸡肉吗

里脊肉是鸡肉吗？很多人都会有这样的疑问，事实上，里脊肉不仅仅是鸡肉，里脊肉最常见的就是猪肉；除此之外，还可以是羊肉、牛肉等。

由于猪肉在我们的生活中是被接触得最多的，也因为猪已经成为大多数人的主要食用肉类，所以一般里脊肉都会采用猪肉作为原材料，所以逐渐的很多人也理所当然地把里脊肉当做是猪肉啦，但是里脊肉其实是猪肉，或鸡肉，或牛肉，或羊肉。
而且里脊肉还可以分为大里脊肉和小里脊肉。小里脊肉就是猪、羊、牛、鸡脊椎骨内侧一条肌肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质很嫩，很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，是很适合炒菜用的。
里脊肉是哪个部位
可能很多朋友都知道里脊肉是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，但是未必知道里脊肉是指猪和牛和羊的哪个部位吧？
其实，里脊肉就是猪、鸡、牛、羊脊椎骨内侧的条状嫩肉。小里脊就是猪、羊、牛脊椎骨内侧一条肌肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质很嫩，很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，是很适合炒菜用的。大里脊肉与小里脊肉的区别就是，小里脊肉较为嫩些，而且肉少，无论是猪的、羊的，还是牛的都是这样哦，现在知道了吧。

Answer 3

鸡背的吃法：
鸡背一般是用来做鸡骨架，因为鸡骨架上的肉比较少且分布零碎，用来做酱鸡架或炸鸡架。但由于这两种做法准备起来比较复杂，且鸡架在市场里也比较少见，所以一般不会在家里烹饪，不过如果你会自己做卤鸡架的话那就更好了。

如果你恰好买了一只整鸡自己处理，又剩下一些骨架的话，用这些滋味浓郁的骨架熬制鸡汤就是最好的选择了。

鸡胸的吃法：
鸡大胸是一个大三角块，鸡小胸是附着在大胸上的一竖条肉，也就是鸡的里脊。鸡胸肉很嫩，鸡小胸比鸡大胸更嫩一些，价格也更贵。现在在超市能买到的鸡胸肉，大多做了去皮处理，因此是纯瘦肉，基本没有油脂。鸡胸肉纤维清晰，肉质密实，很容易做切分处理。

如果直接烹制鸡胸肉，煎或者煮都可以。如果鸡胸肉过于厚实，则推荐用煮的方式，避免煎的时候外皮已经焦糊，而里面的肉还是生的。

鸡腿的吃法：
一个完整的鸡全腿是手枪状的，由腿肉块、琵琶腿和鸡爪3部分组成。和鸡胸肉相比，鸡腿肉中筋膜较多，而且有骨头，处理起来比较麻烦，难以切成均匀的块状。但是相比于鸡胸肉，鸡腿肉的口感更好，不会太柴，味道也更香。一般鸡腿的话在家里可以烤着吃也可以是炒着吃，鸡腿比较多的话还可以做成红烧鸡腿。

Answer 4

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，但却只含有与虾、螃蟹等肉类相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。

Answer 5

里脊是滑溜嫩嫩口味，没有生猪肉那麼硬，并且十分的好处理，很多小朋友也有老人较为合适吃里鸡脯肉，里脊的作法有很多种多样，能够 煎炸，能够 清蒸的，能够 烘烤，还可以清炖，很多人不可以区别鸡里脊和鸡脯肉到底有什么不同，实际上鸡里脊便是鸡脯肉，这二种是类似的，全是鸡的身上最香的一块肉。

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鸡里脊和鸡胸肉一样吗
里脊是鸡脯肉吗
里脊是鸡脯肉吗？很多人都是有那样的疑惑，实际上，里脊不仅是鸡脯肉，里脊最普遍的便是生猪肉；此外，还能够是牛肉、牛羊肉等。

因为生猪肉在我们的日常生活是被触碰得数最多的，也由于猪早已变成大部分人的关键服用肉类食品，因此一般里脊都是选用生猪肉做为原料，因此慢慢的很多人也理所应当地把里脊作为是生猪肉啦，可是里脊实际上是生猪肉，或鸡脯肉，或牛羊肉，或牛肉。

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鸡里脊和鸡胸肉一样吗
并且里脊还能够分成大里脊和小里脊。小里脊便是猪、羊、牛、鸡脊椎里侧一条肌肉，一般这条肌肉的肉会较为少，肉质地嫩嫩的，很适合做汤。而大猪里脊肉便是大猪排骨相接的猪瘦肉，两侧有筋遮盖，一般吃的大排去骨后便是里脊，是很合适烧菜用的。

里脊是哪个位置
可能许多 盆友都了解里脊是生猪肉、牛羊肉、牛肉、鸡脯肉，可是不一定了解里脊就是指猪和牛和羊的哪一个位置吧？

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鸡里脊和鸡胸肉一样吗
实际上，里脊便是猪、鸡、牛、羊脊椎里侧的条形软肉。小里脊便是猪、羊、牛脊椎里侧一条肌肉，一般这条肌肉的肉会较为少，肉质地嫩嫩的，很适合做汤。而大猪里脊肉便是大猪排骨相接的猪瘦肉，两侧有筋遮盖，一般吃的大排去骨后便是里脊，是很合适烧菜用的。大里脊与小里脊的差别便是，小里脊比较嫩些，并且肉少，不论是猪的、羊的，还是牛的全是那样哦，如今知道吧。