涮羊肉时吃的手切鲜羊肉一般是羊身上哪一部分?

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迟让曲昭
2020-05-01 · TA获得超过3.7万个赞
知道大有可为答主
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腿肉,最好羊后腿,细嫩,肥瘦比例合适,家里也可以选羊里脊,油少细嫩,对刀工要求低。
腰窝部位适合炖着吃。
kiwi0607
推荐于2018-10-07 · TA获得超过842个赞
知道小有建树答主
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好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊,只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等部位的肉,剔去筋膜和骨底,
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